豬油沒有植物油健康？到底吃什麼油比較好？答案在這裡~

小時候，是家家戶戶還在吃豬油的時代，豬油很香、很香。

長大後，就基本沒有見過豬油了，廚房中取而代之的是各式各樣的植物油，據說，是因為豬油不健康，所以植物油就「上位」了。那豬油真的沒有植物油健康嗎？

圖片來源：全景網

豬油VS植物油，哪個更健康？

/豬油/

豬油是從豬的肥肉上提取出來的油脂，是一種典型的動物油。在常溫下，豬油呈略帶黃色或白色的固體狀態。基本上，若是我們看到一種油在常溫下是固態的，就可以確定其是動物油脂了。

豬油有一個植物油無法與之相比的特點——散發著特殊的香氣，十分促進食慾。既然豬油這麼香，那為什麼現在很少家庭使用了呢？

因為豬油中含有高達40%的飽和脂肪，飽和脂肪酸本身是沒毛病的，但是吃多了會增加肥胖及心腦血管疾病等慢病的發生率，而豬油辣么誘人，免不了就一不小心過量了。說白了，還是有點控制不住嘴啊~

圖片來源：全景網

/植物油/

植物油能夠成功的「上位」，就是克服了豬油的缺點——植物油中含有的是不飽和脂肪酸，具有調節血脂、清理血栓等功能，對於預防心腦血管疾病有著一定作用。

然而，植物油也有一個缺點——穩定性差、不耐高溫，其在高溫條件下易氧化產生有害物質，因此，長期攝入氧化的油脂，會引起機體損傷、加快衰老等。

另外，其實不管是豬油還是植物油，都不可能提供全面的營養！吃什麼類型的油不是主要問題，吃得方式不對才是問題的根源！

怎麼吃油才健康？一次說清你的3個疑問