有一種很特別的瓜，被稱為「心臟的保護神」，營養豐富，最理想的蔬菜。

生活在城市裡的人，飯桌上的菜都是千篇一律的，而活在農村的朋友，生活水準改善了，漫山遍地的野草，飯桌上總是出現很多千奇百怪的蔬菜。 
　　
這些蔬菜並不像市場上每天都有得賣的高麗菜、大白菜等等那麼常見，但它們味道絕對不比普通的蔬菜差，甚至更具有營養價值，讓人覺得別有一番風味。  

農村有一種瓜，被稱為「心臟的保護神」，產量高營養豐富。 
    

那些稀奇的蔬菜總是出現在農民的自家菜園裡，它們跟隨著農作物一起生長，長出來之後才被農民發現，於是豐富了老農家的餐桌美食。
　　
今天就想介紹一種很特別的瓜，名字叫做「佛手瓜」，它渾身長滿了刺，最重要是產量特別高，出來了果，既能當做水果生吃，又可以被當做蔬菜，炒熟了再吃。 

    

佛手瓜無論是生吃還是煮熟了再吃，味道都特別甘甜，再加上它有一項特殊的功效，就是對人們的心臟有很大益處，因此又被叫做「福壽瓜」。
　　　
起這個名字還有另外一個原因，就是由於瓜的形狀，它的形狀像是一個人的雙手合十，就像大多數所信奉的佛教祈禱時的手勢，就有了祝福的寓意，受到大眾的喜愛，就得到了如此好聽的名字。 
    

一看到「佛手瓜」這個名字，相信很多人都覺得這種蔬菜肯定就是中國特有的，然而並不是，這種瓜其實是從外國傳進來的，它的原地是美洲和墨西哥那一帶，只是流入到中國之後，成為了廣東、福建、江南等南方沿海地區所種植的產品，在北方的朋友，應該極少見到佛手瓜的存在。 

佛手瓜最令人驚訝的應該就是它的產量，它的生長就像葡萄樹一樣，需要搭建架子才能幫助它不斷往上爬，滿足它攀援生長之後，你就會發現，一株佛手瓜的產量非常高，有的能夠結出400個瓜，有的甚至更多。