3分鐘學會「地瓜」八種做法，步驟簡單，一口接一口停不下來！

地瓜自然是集萬千寵愛於一身的了，除了蒸著吃烤著吃，地瓜其實還有很多種吃法，廚房君為你帶來8种红薯的超讚吃法！

芝士焗地瓜

用料：

地瓜2個馬蘇里拉芝士

糖檸檬汁

做法：

1、地瓜洗淨，去皮，切塊，高壓鍋蒸格里壓熟。拎出蒸籃，地瓜塊取出碗裡壓碎，拌入少許糖和檸檬汁，舖一層芝士碎。

2、烤箱200度烤到表面出現焦點。

小貼士：

偷懶一點的做法，地瓜對半切，改錫紙180度1小時烤熟軟。撒芝士碎烤至焦黃。

地瓜餅

用料：

地瓜麵粉2勺食用油

做法：

1、地瓜去皮切丁，大小1-2厘米左右。

2、加兩勺麵粉，加入少量水攪拌均勻。

3、油7七成熱後，用勺舀入拌好的地瓜， 大小隨意，定型後再翻面。

芝麻地瓜脆條

用料：

地瓜泥150g 低筋麵粉150g

黃油90g 綿白糖50g 鹽2g

蛋黃1個水1大勺黑白芝麻

做法：

1、地瓜切塊蒸熟，用叉子搗成泥狀，放涼備用。

2、黃油切成小塊放入低筋麵粉中，用手或者叉子把黃油和麵粉混合成像沙粒一樣的粉狀，注意不要讓黃油融化。

3、加入鹽、糖、地瓜泥拌勻成麵團，靜置約15分鐘，備用。

4、麵團放入保鮮袋中（這樣擀起來不會粘黏），擀成約3mm厚的長方形薄片。

5、表面刷上一層蛋黃液，均勻的撒上黑白芝麻，切成長條狀。

6、整齊的排列在烘焙紙上，送入預熱到170度的烤箱，烘烤約25分鐘，烤好之後不要立即取出，留在烤箱內燜至完全變涼。

拔絲地瓜

用料：

地瓜500g 白糖200g

做法：

1、準備食材，地瓜刮掉皮切成大塊。

2、炒鍋中火倒入足夠的植物油，當油溫燒到5成熱（地瓜塊放到油裡緩緩的冒泡泡）就開始炸地瓜。

3、地瓜炸到表面發硬，內部有點軟的狀態即可，地瓜塊撈出控油。

4、炒鍋中留一點點油，小火。把糖倒入鍋中不停攪拌。直到融化。

5、糖融化並呈現淺琥珀色時把炸好的地瓜倒入，迅速翻拌均勻後盛出。

小貼士：

1、地瓜在油炸時要中等油溫，不要油溫太高，否則地瓜在油炸時外面炸焦了裡面也還沒炸好。

2、炒糖時一定一定要用小火，讓糖慢慢融化。當糖融化並變成淺琥珀色時要迅速將地瓜倒入，這時的去做一定要快。