多吃蔬菜，有益健康。但提到蔬菜，就不得不說「農殘」這個問題。

哪些蔬菜農殘高？哪些蔬菜較常噴灑農藥？如何有效去除農殘？此前，北京電視台生活頻道曾做過一檔欄目，列舉了最容易農藥殘留的蔬菜，根據這個節目，我們來看看。

沒想到最容易殘留農藥的蔬菜，都是家常菜，很多我們幾乎天天都在吃！

農殘蔬菜排行榜

第五名：番茄

番茄生長在大棚里，它的花蕊不能正常授粉、結果，所以菜農一般都會在雌花蕊上點一些生長調節劑，這樣它才能長出番茄來。

這樣種植長出來的番茄常常會出現不同形狀的畸形，有些長出尖尖的桃尖兒，有些卻長得有稜有角。

專家介紹，這樣出來的番茄它的內部都應該是「空」的，或者是沒有籽的！而正常生長的番茄，內部不僅飽滿，而且多籽多汁。

此外，還有一種番茄切開後雖然沒有空心，但顏色卻不正常，這些番茄打了催熟劑（乙烯利），外表是紅的，內部卻是綠的。因為這些農藥不可能完全滲透到裡面去，所以外「紅里綠」。

怎麼挑選番茄？

1、要選擇外表圓圓潤潤的；

2、表面有像沙瓤一樣的小白點；

3、尾部有一點點裂紋的。

這樣的說明番茄才是自然生長成熟的。

第四名：白菜

說起白菜，很多人覺得如果白菜有農殘，把外皮的葉子扔掉就可以了，其實並非如此。在白菜的生長周期過程中，至少要打兩種農藥。

第一種葯打在白菜的根部，避免地蛆吃白菜的根。如果不打這種農藥，地蛆就會把白菜的根咬斷，那這個白菜就長不成了。

第二種農藥需要打在白菜的葉子上，是防止正常蟲害的。所以白菜也是最容易出現農藥殘留的蔬菜。

經過試驗發現，白菜外層農殘量為14.2%，而內層農殘量為13%。

圓白菜外層農殘兩為26.1%，圓白菜內層農殘量為25.3%。

試驗結果表明，白菜的內層農殘量不僅不比外表低，圓白菜竟然還出現內層農殘比外層高的現象。

所以，白菜最好一片一片洗。

第三名：花菜

花菜比較嫩，在運輸過程中外表容易磕碰受傷，所以菜農在採摘之後，往往會在花菜上包上一層紙或者網狀的膜。這樣就導致農藥無法揮發。另外，由於花菜表面凹凸不平、難清洗，所以農藥都殘留在了菜花當中。

第二名：黃瓜

多人都喜歡挑「頂花帶刺」的黃瓜，認為比較新鮮。

但專家介紹，一般情況下黃瓜的「頂花」在黃瓜採摘下來後一天就會蔫了，等黃瓜到達您手裡的時候，「頂花」不可能還是嬌嫩欲滴的。

另外這樣的黃瓜，黃瓜頂部與「頂花」連接的地方往往會多長出來一塊、有凸起，這就足以說明這個黃瓜是打了雌激素的。