還在用鹽水讓蛤蜊吐沙?太慢了「教你三招快速的」讓蛤蜊吐沙又快又徹底

說起蛤蜊,就是好吃,但是會吃到蛤蜊裡的砂石了,真的是煩,現在教大家快速讓蛤蜊排沙,超級實用,方法很簡單,大家試試


提起花蛤,很多人是又愛又恨。喜歡它細嫩的肉質和鮮美的味道;但花蛤內部的泥漿卻難以處理。那怎麼做才能讓它把沙吐乾淨呢?怎麼做出來的花蛤才更好吃呢?今天就來看看有什麼處理技巧吧!方法簡單,要走心學起來呦~

大家最常用的讓花蛤吐沙的方法,就是用鹽水浸泡,這樣的確能使它們吐沙,方法也非常簡單。

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但是一般都要耗上幾個小時,且有時浸泡一次還不能把沙吐乾淨,需要浸泡更久甚至好幾次,才能使它們徹底完成吐沙。

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方法優劣:

優點:簡單易操作

缺點:耗時長、吐沙效果一般

不同於鹽水浸泡的耗時久

這裡給大家介紹個用時較短

也更省事的方法;

把花蛤浸泡在50度左右的溫水中,當然也不用特意去買個溫度計,判斷標準以手摸起來比較熱,但是喝起來不燙口為准這樣就是50度左右。

把它們浸在50度左右的水溫中,花蛤就會感受到危險,它們會為了自保而吸收更多水分,便會活躍地吐沙,一般只需要10分鐘就可以完成。

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但是這個方法需要特別注意把握溫度,如果溫度太高了反而會將它們煮熟,無法充分去吐沙。

方法優劣:

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優點:用時短

缺點:水溫難把握

如果你覺得上面兩種方法

一種耗時太久

另一種溫度有點不好把握

都不是很方便

那麼不妨試試下面這招吧!

1、首先準備兩個盆,把花蛤放入一個盆內加入適量的水。

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2、然後把另一個盆,倒扣在盛有花蛤的盆上面,用手開始來回上下搖晃。

為了方便大家觀察和對比,把它們吐出的沙倒入之前的玻璃碗內,這是第一次把它們搖晃幾十秒吐出的沙。

搖晃吐沙法一般搖晃五次左右,就能使它們吐出非常多的沙子,基本上就能使它們吐的非常乾淨了。

方法優劣:

優點:耗時短、吐沙效果好

缺點:您幫忙想想

如果你等不及了 就想立馬開動

好吧!也不是不可以啦~

那就這樣做吧;

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