教你自製包子的「8個技巧」，包子不但又大又軟，還超好吃！

包子、饅頭都是多數人早餐的標配

好吃的包子鬆軟香甜

皮薄餡兒大還多汁

今天小編要教你自己在家

就能蒸出香噴噴的美味包子！

蒸包子技巧

蒸出鬆軟美味的包子，從和麵擀皮開始就有很多小學問，小編今天手把手一步步教給你，接下來要認真看哦~

食材：中筋麵粉500g、酵母8g、白糖35g、溫水250g

1.溫水化開酵母。酵母的比例要用溫水浸泡再化開，但溫度一定不要過高，50℃以下，否則酵母會被燙的死翹翹。

2.酵母水混合麵粉和白糖。用酵母水攪勻，開始進一步揉麵，一定要有耐心，溫水一點一點的加入，開始用筷子攪成雪花狀的面絮，再慢慢揉成偏硬的麵團。

麵團一定要將揉得徹底光滑，蒸出來的包子皮才漂亮。喜歡奶香的，可以用牛奶代替清水和麵。

3.麵團發酵。將和好的面放入容器內，蓋上蓋子，放置在溫暖的地方等待它的發酵。發好的面會有原來麵團的兩倍大並且很粘手。

這時候繼續把發酵的麵團拿出來，在案板上繼續撒點麵粉揉至麵團變得光滑。

4.擀麵皮。案板撒麵粉，把麵團分成同等大小的幾份；擀成中間稍厚周圍較薄的麵皮即可。

因為麵皮擀得中間稍厚是可以防止破皮露餡，擀麵皮的時候轉動著把邊緣擀薄中間留厚一點。

5.包出包子的形狀。放入自己喜歡吃的包子餡兒，素的肉的都可以，想包出漂亮的圓褶形狀，手法如下。