原來「蒸蛋」時我們少放了一樣東西！難怪「餐廳的蒸蛋」又香又滑

你也喜歡吃蒸蛋嗎？

蒸蛋雖然簡單好做，但每次做的總沒有餐廳的好看又好吃！其實，這裡面可有個小竅門哦～～

蒸蛋做起來方便又好吃，但怎麼才能做出美味滑嫩的蒸蛋？這是需要技巧的。現在小編和大家分享一下小妙招。

需要用到：蒸鍋，碗，雞蛋，牛奶，白糖，鹽

1.把雞蛋打入碗中，用筷子呈「Z」字形快速攪拌，直到把雞蛋攪散為止。

2.將100克牛奶倒入盛有雞蛋液的碗中，再加入適量的鹽及少許白糖，重複上一個攪拌步驟，大約攪拌60下即可。

3.將漂浮在雞蛋液表面的氣泡全部撈出來。

4.用蒸鍋燒一些開水，等到水開之後，放入盛有蛋液的碗。

5.倒扣一個小盤子，防止蒸蛋時鍋裡有水滴落在碗裡。最後換小火再蒸15分鐘左右即可。

怎麼樣？學會了嗎？做出完美的蒸蛋就是這麼簡單。這樣蒸出來的雞蛋嫩滑無比，而且奶香十足！

不知道大家是否也有同樣的煩惱，雖然說雞蛋煮著吃才是最有營養的，可是煮雞蛋首先費水，就算只煮一兩個也得放半鍋水——水總得基本沒過雞蛋吧！而且老煮破，什麼水裡放鹽、煮前先泡都試過，依然破。還費火、費時間、煮出來不好剝皮……真鬱悶！