看了倒胃口！水煮玉米「驚見黑色豬肝」緊貼在一起　想剝開「內行網友急解答」：松露級美味

卻有識貨老饕跳出來解惑，笑著說這可是「墨西哥松露」呢！緊接著內行網友接連解釋：「它的真名叫玉米黑粉菌，是一種菌類，不過它可是一種美味哦」、「可以吃，叫做『玉米黑穗菌』，還沒成熟的菌體煮熟會像菇類的口感，聽說墨西哥人很喜歡啦！但是我採玉米剝到這個都會覺得很恐怖.....」、「玉米黑穗菌，這在國外可是一種美食」

其實，在過去就有不少人分享過這類美食，不只玉米會出現，就連玉米筍也曾經發現過！據國立自然科學博物館網站對「玉米黑穗菌」的解釋，受玉米黑穗菌感染的玉米穗會出現類似腫瘤的構造，把外面的薄膜弄破時裡面會散出許多黑色的粉末，此菌的傳染力很強，一旦有一棵玉米感染此病後，整區內的玉米都無法倖免，感染後的玉米穗無法食用。

圖/翻攝自 華人健康網

話鋒一轉，說明中也提及：「墨西哥的農民有個變通的方法，他們會在瘤狀物還沒有成熟時候採收，即將此玉米穗煮食，據說口感類似菇類，十分美味可口！」危機變成轉機，口感綜合了玉米跟菇類的味道，試過的老饕也大讚，煮湯超級甜，千萬別被它的外表嚇到啦！

大家有遇過這款奇特外表的玉米嗎？真的很好奇口感如何呢～～