下午茶看這裡～ 3分鐘學會鳳梨酥，每一口都是好滋味！
土鳳梨酥和鳳梨酥的區別：
土鳳梨酥：用純鳳梨餡製作，有纖維感，香氣足。
鳳梨酥:冬瓜餡跟鳳梨餡混合製作，比較甜，軟
今天教你土鳳梨酥的做法～
食材：鳳梨500g，冰糖80g，黃油80g，奶粉20g，全蛋液20g，低筋麵粉70g，高筋麵粉35g，白砂糖7個，鹽1g
土鳳梨餡的材料，鳳梨去皮，切塊
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鳳梨用料理杯打泥
鳳梨泥放在過濾紗布上擠出鳳梨汁
鍋裡放少量鳳梨汁和冰糖熬製糖漿，煮到冰糖完全融化就可以
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放入糖漿和鳳梨肉，中火熬製，途中要用鏟子不斷攪拌以免粘鍋，這個過程比較長，大家要有耐心
熬到鳳梨肉粘稠，並且像這樣的焦糖色就可以了，鳳梨餡放一邊等涼
黃油要提前軟化，黃油加白糖加鹽打發到顏色發白且蓬鬆
