最好吃的5種馬鈴薯做法「黑椒雞肉烤馬鈴薯 狼牙馬鈴薯」你肯定有一種也沒試過

今天分享馬鈴薯的五種創意吃法，馬鈴薯控收藏吧

 

馬鈴薯是一種神奇的食材，主食材是馬鈴薯，卻能做出非常之多的菜式來，而我們已經掌握的做法，還只是冰山一角呢！今天就給大家介紹幾種超好吃的馬鈴薯做法，保證你吃得停不下來！

一、黑椒雞肉烤馬鈴薯

主料：馬鈴薯1個、胡蘿蔔1個、雞腿3個

輔料：香菜1根、蜂蜜2茶匙、薑10g、白芝麻適量、新奧爾良粉25g、黑胡椒粉5g

做法：

1. 準備好食材

2. 雞腿洗凈，去骨

3. 去骨後，再切成小塊

4. 加進紐奧良粉和薑汁拌均勻

5. 再加進黑胡椒粉調味，再拌均勻，醃製3小時

6. 胡蘿蔔、馬鈴薯剝皮

7. 胡蘿蔔、馬鈴薯切成小塊，再加進黑椒粉、食鹽調味

8. 把胡蘿蔔、馬鈴薯丁，放進烤盤裡

9. 然後再放上醃製好的雞肉

10. 烤箱200度預熱，預熱好放進雞肉，進行烤製25分鐘左右

11. 最後的10分鐘取出，刷上一層蜂蜜，再放回烤箱，烤至熟

12. 烤好後，撒上少許白芝麻和香菜即可

小提醒：

1. 不想太辣的，少給薑汁。2. 10g的姜要做出薑汁。

二、蔥香煎馬鈴薯

原料：馬鈴薯（小個的）、鹽、蔥

製作方法：

1、馬鈴薯洗凈，不需要去皮，蔥白、蔥綠分開切小段。

2、裝到盤子裡，撒少許鹽

3、上鍋蒸熟

4.5、取出，用刀輕輕的壓一下，壓扁

6.7、切蔥花、蔥白

8、鍋子加少許油，將馬鈴薯放入煎

9、用筷子翻面，煎至兩面有點微微的焦

10、鍋中再加入少許油

11.12、放入蔥白爆香，大火，晃幾下鍋子即可

13、再加少許鹽

14.15、放蔥花，繼續晃幾下鍋子，即可。

小提醒：

1、馬鈴薯選小個一點的，不能去皮，這才是好吃的關鍵

2、上鍋子蒸的時候撒不撒鹽，看個人喜歡，因為我覺得這樣更入味，所以每次都會加點，但是別放多。

3、用刀壓馬鈴薯的時候，力道掌握好，不用太用力的，也不用壓的很扁很扁。

4、下鍋煎的時候，我建議不用鍋鏟，用筷子更方便，還容易控制

5、放蔥白爆香的時候，也不用鍋鏟，稍稍晃一下鍋子即可。

三、濃香馬鈴薯沙拉

原料：中等馬鈴薯2個、法香1小把、沙拉醬4湯匙(60克) 、大蒜2瓣

調料：西班牙橄欖油1湯匙（15ml）、鹽1/4茶匙(1克)  、黑胡椒1/4茶匙（1克）、酸奶1湯匙（15ml）

做法：

1）把馬鈴薯洗凈（不要去皮）。法香洗凈，切成碎末備用。

2）在馬鈴薯皮的表面，用刀切一個十字型（深度約1毫米）刀口。放入鍋中，倒入清水，大火煮20分鐘。至可以輕鬆插入一隻筷子就表明已經熟了。

3）在煮馬鈴薯的過程中，將沙拉醬，鹽，黑胡椒，酸奶混合。加入去皮后壓成泥的大蒜，淋入橄欖油，攪勻均勻備用。

4）將馬鈴薯去皮后切成小方塊，放入盤中，倒入調好的沙拉醬，攪勻即可。

小貼士：

1、馬鈴薯帶皮煮，味道會更香。帶皮煮馬鈴薯，煮前在表皮上切十字型口，煮好后的馬鈴薯，十字型刀口處，會自動開裂，因此在剝皮時，更加方便。

2、馬鈴薯沙拉里也可以加入香芹丁，胡蘿蔔丁，洋蔥丁，煮雞蛋丁，把它作為早餐既營養又好吃。

3、蛋黃醬，也被叫做沙拉醬，美乃滋等。超市賣調料的貨架都有售。當然你也可以自己在家做蛋黃醬。法香，是一種西餐的常用配料，在大型的菜市場有售。

4、這道馬鈴薯沙拉，無論是趁著馬鈴薯熱時吃，還是冷卻之後吃，口感和味道都非常好。

5、在調製醬料時，放一些酸奶，味道更豐富，不要用牛奶替代。放橄欖油的原因，則是讓醬料的味道更加濃郁，橄欖油除了自身帶有的果香之外，還可以食各種原料的香味能夠更好的融合在一起，形成一種複合型的口感。不可用普通色拉油或花生油等替代。

製作蛋黃醬的方法很簡單：

將雞蛋打開，把2個蛋黃放入大碗中（蛋白不用），在蛋黃中滴入幾滴檸檬汁，將3湯匙西班牙橄欖油，分幾次放入蛋黃中，用打蛋器打至蛋黃和橄欖油充分融合，成膏狀就可以啦。

四、麻辣孜然馬鈴薯

材料：馬鈴薯、食鹽、薑、蒜、蔥白、胡椒粉、花椒粉、孜然、食用油

做法：

1. 馬鈴薯洗乾凈，帶皮放入開水鍋中加入少許鹽煮熟

2. 煮熟的馬鈴薯用盤子輕輕按扁

3. 鍋里加入適量的油，放入壓扁的馬鈴薯中火2面煎黃

4. 蔥白、生薑、大蒜切成末狀，乾辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽適量備用

5. 將4料里所有用料放入鍋邊炒香

6. 最後將炒香的調味料和馬鈴薯兜勻即可

小貼士：

1、馬鈴薯可按大小先後放入鍋里煮，以牙籤輕刺即入為熟，且馬鈴薯一定要帶皮，不然按壓的時候會破損不成形。

2、按壓馬鈴薯前，可先用小刀在馬鈴薯邊緣均勻的划幾道豎口，按壓的時候馬鈴薯會裂的比較好看。

3、要想口感特別、味道好，孜然粉、孜然顆粒最好都要放一點。

4、馬鈴薯如果是在鹽水裡煮過的，最後調味的鹽用量要把握好，以免過咸。

5、馬鈴薯皮中含有「配糖生物鹼」，在體內積累到一定數量后就會引起中毒，注意一次不要過量就好。

五、狼牙馬鈴薯

用料：馬鈴薯  5個、蔥 1小段、蒜  一勺、食用油  1湯匙、食鹽  1/4茶匙、醋  半勺、白糖  半勺、醬油  2勺、雞精  1/4勺、味精  1/4勺、胡椒粉  1/3茶匙、花椒粉  1/3茶匙、孜然粉  1/3茶匙、辣椒油  2湯匙

1. 馬鈴薯洗凈，去皮，切好

2. 倒油，油熱，放鹽，下馬鈴薯，炸5分鐘

3. 起鍋，把馬鈴薯倒如入大點的容器

4. 把以上的所有的調料全往馬鈴薯裡面倒

5. 拌好，裝盤

怎麼樣？看起來就很好吃吧？那就趕快試試做吧，肯定一上桌就被搶光光的哦~

小貼士：市場上有專門賣這種刀的，刀就是波浪形的！