比冷藏還好吃！網友求助「雞蛋冷凍能吃嗎」老饕全嗨翻 「料理方式超多元」蛋香十足：還能省荷包
隨著本土疫情升溫不斷，大家在防疫期間為了避免多次外出購物、增加感染風險，除了大量掃貨泡麵、罐頭外，還是會想購買生鮮食品，其中更以雞蛋為首選，料理方式多元也富含營養，是待在家的好夥伴！通常買回家趁新鮮，大家會將蛋冰進冷藏，日前有民眾誤把蛋凍成冷凍雞蛋，上網求助後卻引起網友熱議，直呼「這樣反而更好吃」！
圖/ 中時新聞網
根據《聯合報》報導，有網友在臉書社團「爆怨2公社」求助，表示自己為了避免經常購物，開心地購買雙層裝蛋盒回家，把雞蛋補滿後就冰進冷藏，但是因為擺放位置靠近出風口，等到烹煮時才發現雞蛋全都冷凍了，讓她無奈表示：「難道在家防疫不適合囤蛋嗎？」
圖/ 臉書社團「爆怨2公社」
面對一堆「冰蛋」不知如何是好，開始猶豫是不是要全部報銷，沒想到有眾多網友力阻，認為這樣的但反而更美味，還加碼分享烹調方式：「直接丟水裡煮，很容易煮成溏心蛋，而且冷凍過後蛋黃味道會更濃」、「直接放到鍋裡會變成溫泉水波蛋」、「冷凍蛋拿來蒸很好吃，蛋黃不會乾乾的」、「別打破，直接放電鍋蒸成白煮蛋吧（會整顆黃燦燦的）」、「直接裹地瓜粉，等它回濕一下就用炸的，油溫最好控管在150左右，炸5-7分鐘，半熟蛋微熱剛剛好」、「這種冷凍過的蛋更好吃，解凍後，用一點油，加鹽加胡椒粉，小火鍋蓋悶煎半熟」
圖/ ETtoday新聞
也有網友直呼「冰蛋」超省成本，曝光進階料理方式：「你還可以冷凍時切一片片煎，會得到很可愛的小荷包蛋喔」、「我當年很窮的時候都把蛋冰起來，然後切成兩半拿去煎，這樣就感覺吃了兩顆蛋」多元的料理方式省錢又美味，絕對不容錯過！
圖/ 聯合報
相信很多不願動火的人也會想，既然先冰再煮很美味，那麼先做成水煮蛋再冰應該也不錯吧？千萬不要這麼做！冷凍過後的水煮蛋，反而會讓口感硬化、缺乏嚼勁，讓人難以下嚥，反而會浪費糧食。
圖/ JUSTYOU
雞蛋冷凍風味的確會變好，也最常被用在水波蛋料理中，然而專家卻建議冷凍時間不要過長，最好不要超過3小時，因為冷凍會使雞蛋內的水分結冰，體積膨脹後導致蛋殼出現裂縫，如果防疫期間想要長期保鮮雞蛋的話，建議將雞蛋去殼，用碗或容器盛裝再冷凍，才是最好的方式！
圖/ 華視新聞網
冷凍蛋1分為2，這樣煮超快速！
影/ 双美生活文創 YouTube
沒想到雞蛋冷凍再料理，口感升級這麼多！喜歡蛋料理的朋友，不怕防疫期間蛋會壞掉啦，一起享用美味料理乖乖待在家吧～