一家三口嗑「隔夜西瓜」緊急住院中 幼童「腎衰竭險死」專家曝：缺少一步驟
天氣越來越炎熱，這時來一口冰涼的西瓜好愜意！但你知道錯誤吃西瓜，也會帶來不小的問題嗎？近日就發生一起案例，一家三口因為吃了「隔夜西瓜」，而被送進急診，幼童也危在旦夕...
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據《ETtoday新聞雲》報導，大陸陝西西安一家三口吃了存放隔夜的西瓜，開始出現噁心、嘔吐、腹瀉等狀況，父母因為腸胃炎被送進當地醫院住院治療，而幼童圖圖（化名）的情況更加糟糕，除了腸胃炎外，還有貧血、無尿、腎功能衰竭，最後是進行血液透析、血漿置換才救回一命。
示意圖來源：《急診科醫生》劇照
醫師表示，因為夏天氣溫升高，正是利於細菌增長的天氣，所以儘量避免食用剩菜、剩飯、剩水果等「三剩」食物。那難道西瓜放過夜就不能吃了嗎？其實只要注意幾點，就可以大幅度減少細菌感染的機會喔！專家建議，可以從買西瓜就開始注意，儘量買新鮮且完整的西瓜，商家已經切好的最好不要買，因為不確定已經放了多久。專家強調：「高溫環境下，無論是否貼保鮮膜，3小時以內細菌滋生量少，6小時左右就會滋生大量細菌。」所以最好的方式是現切現吃。
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切西瓜時也要注意，要先把西瓜皮洗乾淨以避免汙染，也千萬不要使用切生肉、生菜的砧板、刀子去切西瓜，每次只切吃得完的分量，吃不完的不要切成小塊，因為切的越小，污染程度就會越大，並蓋上保鮮膜儘快冷藏。專家表示，在吃隔夜西瓜之前，最好先切掉表面兩公分左右再食用，冷藏時間也別超過48小時，因為儲存時間越長，細菌感染的可能性就越大。
示意圖來源：自由時報
每到夏天，總能看到吃隔夜食物進急診室的案例，但只要處理食物時多加小心，就可以安心享用冰涼的西瓜啦！