膽固醇飆300！中年男子「連吃燕麥3個月」嚇壞：健檢紅字2→4 醫師無奈「不是有吃就好」
相信很多人都聽過「吃燕麥可以降低膽固醇」這句話，也有不少長輩把這當成養生秘訣，然而日前卻傳出有男子試圖靠吃燕麥改善膽固醇，沒想到回診時，紅字從2個增加到4個，讓醫生看了連忙警告，吃錯方式小心反而會造成健康負擔！
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根據《ETtoday》報導，家醫科醫師陳欣湄在節目「醫師好辣」中分享，曾收治過一名中年男子，他健檢報告出現2個紅字，尤其是膽固醇超標，針對他的情況醫師也開藥讓他吃，等下次回診再看數值有沒有降低，但是這名病患聽聞同樣深受其擾的親友，在服用降膽固醇藥物後出現副作用，於是他堅決不肯服藥，意志堅定想著：「靠『飲食調整』也能降低膽固醇的！」
男子認為燕麥是絕對健康的食物，希望能透過吃燕麥來調整飲食，進一步改善自己總膽固醇、低密度膽固醇指數過高的問題，沒想到3個月堅持吃燕麥後回診，重新抽血顯示的報告竟從「2個紅字變4個」，甚至多了血糖高及三酸甘油脂過高！
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這樣的結果讓男子難以接受，不解表示：「吃燕麥降膽固醇，不是說這方法有效嗎？」醫師一聽趕緊瞭解他平常怎麼食用燕麥，這才發現他誤踩地雷，連忙指出水溶性膳食纖維的燕麥確實能有效降低膽固醇，但是吃法容易搞錯，倘若只是早餐再多加一份燕麥，甚至是加入燕麥即溶包食用，反而會吃進過多澱粉！
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最適當的吃法是必須「跟原本澱粉做交換」，並不是在每餐食物中額外添加，而是在原本要吃的主食、澱粉中做替換，舉例來說，將原本要食用的白飯取捨一半，另外一半用燕麥做替換，這樣吃的量一樣多，但是卻能吃到比白飯更多的膳食纖維，再加上水溶性膳食纖維能在胃中形成凝膠狀，以延緩胃排空、增加飽足感的作用，而燕麥中的β-葡聚醣這時也能發揮作用，幫助降低膽固醇。
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燕麥的好處不只如此，它更含有B群有助能量代謝、消除疲勞，其中的鉀離子也能調節水分平衡、消水腫，另外還有鎂、鐵、鋅等礦物質，不含添加糖少負擔！要注意的是，有2種人不適合吃燕麥，包含腎臟功能不佳的人、消化能力不好的人，前者食用前應先諮詢醫生，避免發生電解質不平衡的問題。
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想吃燕麥又不知道怎麼吃，一起學會4款燕麥粥，絕對是懶人必學喔！
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大家有吃對嗎？燕麥真的不是有加就好，「份量」跟「平常吃的澱粉量」都要控制才行啊！
文章參考：《ETtoday》