為什麼要打激素呢？一是「頂花帶刺」更新鮮，二是更加直，賣相更好。

怎麼挑選黃瓜？

別挑頂花過於鮮嫩的，頂部沒有凸起的。

清洗黃瓜時要用軟毛刷來刷一刷。

第一名：空心菜

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空心菜可以算的上是「農殘蔬菜之首」。這是因為空心菜栽到地里後，往往採摘其最嫩的部分，而根部還會接著長，這個周期大概是5-7天的時間，這個過程非常快。

由於其特殊的生長周期，上部的菜葉經常被採摘，而根部卻一直留在土壤里，導致了根部農藥的積累。

另外，由於空心菜在夏季種植，由於夏季溫度比較高，蟲害也就更為嚴重，所以菜農們就要不斷的去打農藥。這就導致空心菜根部農藥不斷積累，葉子上也在不斷打農藥，這兩方面加起來，導致空心菜的農藥殘留是最高的。

這樣洗菜，洗得更乾凈

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洗菜時加點小蘇打

這時清洗果蔬時可以加一點小蘇打，因為大多數農藥都屬酸性，鹼性的小蘇打可中和掉一些農藥，達到事半功倍的效果。

淘米水洗菜的方法也是可取的，也能夠將一些含磷農藥進行水解，降低其毒性。

另外，淘米水本身有一定黏性，可以吸附食物表面附著的一些農藥及化學物質，除去蔬菜，對於一些水果的清洗也是比較有效的，包括葡萄、桑葚、草莓等不容易清洗的水果，使用淘米水也是比較安全的。

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新買的蔬菜要先通通風

不要把新買來的果蔬馬上放進冰箱，讓果蔬在通風乾燥處散散毒。目前蔬果使用的農藥具有揮發性，晾一晾可減少農藥殘留量。

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能去皮的蔬菜盡量去皮

比如黃瓜、苦瓜、番茄、蘿蔔等一般去皮後可以祛除絕大部分農藥殘留量。如不想去皮，用毛刷刷洗效果也不錯。

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有些蔬菜可以焯水處理

果蔬使用的農藥是不耐高溫的，遇高溫後部分農藥揮發分解。比如一些難洗的果蔬，綠葉菜、花薹菜、豇豆、扁豆類可用這個方法。

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洗桃子時加點鹽

桃子表面的絨毛清洗起來都十分麻煩。如果毛洗不乾凈，吃起來不僅倒味口，還有引起消化不良，甚至引起腹瀉的危險。

在水中加少許鹽，將桃子放入，浸泡片刻，用手輕輕搓洗，可使桃毛全部脫落。

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洗葡萄時加點麵粉

洗葡萄最好的辦法就是在水中放上一些麵粉，然後將葡萄浸泡幾分鐘後，再以清水稍微沖洗即可，一個個的很是光亮剔透，那種白色粉狀的東西就徹底沒有了。而且這種方法很安全，絕不會有化學污染，可以放心食用哦！

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