雞蛋明明放冷藏「3天就破一半」他問：哪裡做錯了？網友揪出「意想不到細節」：超容易被忽略
這陣子大家防疫在家，為了減少出門次數，難免會一次購買大量食材，囤貨在家裡，那麼...食物到底怎麼保存，才能延長保鮮期，就成了婆婆媽媽頭痛的問題！其中，大家最常吃的食物之一，就是雞蛋，不僅價錢便宜、營養豐富又好料理，很多人都會多買幾盒，但妳知道嗎...放冷藏居然會破掉！？
據《三立新聞》報導，一位網友日前就在臉書社團「廚藝公社」發問，大家不是都把雞蛋放冷藏嗎？是他買的蛋有問題？還是冰箱有問題？明明購買時都檢查過「蛋沒有裂痕」，結果三天後從冰箱拿出來，10顆蛋就破了5顆，讓他非常傻眼，滿頭問號：「是我的冰箱出問題了嗎？」
圖片來源：廚藝公社
魔鬼藏在細節裡！原PO怎麼找也找不到的盲點，強大網友們來解答啦！有同樣困擾的人表示，他把雞蛋敲開後，發現裡面結冰了，這才恍然大悟：「原來是溫度的問題！」其他內行人也紛紛回應：「就是溫度太冰了。」、「這個問題很常被忽略。」、「有時候小朋友亂玩，動到溫度也可能。」、「冷度太強了啦。」
另外，大家知道嗎？冰箱門旁邊的「蛋格設計」，反而讓蛋更容易壞掉...據《HEHO》報導，每次冰箱開開關關，會造成劇烈溫差，就容易使蛋變質，所以適合放在冰箱門旁的，並不是雞蛋，而是不怕溫度變化的食物。最後，也要告訴大家保存雞蛋的幾個小妙招，趕快筆記起來吧～～
以上圖片取自元氣網
雞蛋買回家後，最好整盒原封不動放進冰箱，別再特別拆開、一顆顆擺到蛋格裡，放置在5-7度的冷藏室，建議賞味期是10天，最常放兩個月。而怎麼放蛋也是重點，盡量把「尖觸往下放」，可以讓雞蛋氣室在圓端處，避免蛋內空氣增加，最後，拿出來就趕快吃吧，以免冷熱交替產生的小水珠，容易吸附細菌。
這些關於雞蛋保存的小知識，大家都清楚了嗎？
文章參考：《三立新聞》