夏天到了，教你「5種家常麵」做法，美味爽口，特別適合夏天吃！
蔥油拌麵：
食材：細麵條250克、黃瓜1根、香蔥2根、鹽1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖半勺。
做法：
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1、麵條備好，稍微粗的麵也可以，沒有特別要求。
2、黃瓜洗淨，香蔥洗淨， 小蔥切段，黃瓜切絲。
3、調製醬汁：生抽2勺、老抽1勺、糖半勺、鹽1勺拌勻。
4、.熱鍋冷油，加入切好的蔥段小火煸炒，小火把小蔥炒至乾黃，炒乾的蔥濾出。
5、迅速倒入調好的醬汁，攪拌均勻，將醬汁與油混合好,將做好的蔥油倒入碗中備用。
6、接下來煮麵，鍋中放入適量水，大火燒開，下麵煮熟，煮三分鐘即可。
7、撈出過冷水或涼白開，瀝乾水份備用。
8、取一份麵條放入碗內，將黃瓜絲放在麵條上麵，舀兩勺調味汁拌勻即可。
麻食：
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食材：麵粉200克、清水70克左右、鹽2勺、蒜薹幾根、木耳幾朵、五花肉100克、紅辣椒1個、蒜瓣4粒、醬油1勺、生抽2勺、鹽適量。
做法：
1、在麵粉裡加少許鹽，分次倒入水，攪拌成無干粉的絮狀開始和麵。
2、揉至表麵光滑用碗蓋上醒20分鐘左右。
3、開始準備配菜，木耳提前泡好。
4、蒜薹切小段，木耳切小片，五花肉切小丁，辣椒切丁，蒜粒切末。
5、醒好麵團多揉兩遍，然後擀成厚一點的麵餅，再切成長條。
6、切成小小劑子，撒上乾麵粉拌一下。
7、在壽司簾上撒一些乾粉，用大拇指邊摁麵劑子邊往前推，一個貓耳朵就做好了(也可直接在案板上摁)，一堆很漂亮的小貓耳朵。
8、炒鍋內放適量的油，下肉丁蒜末，要先煸五花肉到吐油，加1勺醬油上色。
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9、然後加入蒜苔木耳辣椒丁，加少許鹽繼續翻炒熟透，入味。
10、燒鍋開水， 將準備好貓耳朵放入，煮熟。
11、將煮好的貓耳朵放入冷水過一遍撈出，接著把貓耳朵也倒進去翻炒片刻加2勺生抽少量鹽，翻炒均勻，出鍋。
最後一起來看看詹記花生涼麵教學影片：
