三種食物發芽一定要扔，而這三種東西發芽，不要扔，營養價值超高!
地瓜發芽本身不會產生有害物質，不過要注意，如果地瓜表面出現黑色斑點，很可能是受到黑斑病菌污染，即使高溫加熱也不能破壞其毒素，容易引起急性中毒。
此外地瓜發芽的環境一般比較潮濕，發生黴變的幾率變大，黴菌在繁殖時會產生有害毒素。
【建議】：發芽的地瓜最好不要吃，可以直接種到盆栽裡，長葉子了吃鮮嫩的地瓜葉。
馬鈴薯發芽後龍葵堿含量大幅增加，是未發芽馬鈴薯的5—40倍，蒸煮燉炒都很難破壞它。人只要吃進去200—400毫克，就可能中毒。
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【建議】：如果家裡的馬鈴薯發芽了，一定不要吃了，可以把馬鈴薯切開，用來擦玻璃、鏡子，清洗不銹鋼碗槽中的油污。
用優質花生培養出來的花生芽，本身是可以食用的，但家裡存放的花生長出小芽，往往是因環境潮濕，受潮引起的。
發芽的同時，還容易發黴，生成具有強致癌作用的黃麴黴毒素，吃了不利身體健康。
