吃豬油對人體是「有害」還是「有益」？營養專家告訴你答案，教你【豬油熬制方法】！

在物資匱乏的年代，豬油是中國人主要的膳食油脂。幾十年之前人們買豬肉願意要肥肉而不願要瘦肉的，就是因為肥肉可以用來熬油。豬油具有獨特的香味，這股特殊的味道來自油中微量的蛋白質及甘油酯的分解產物。對於很多七八十年代生的人來說，一碗豬油拌飯、一份豬油渣，都是童年記憶裡難得的美味。那麼豬油到底該不該吃呢，跟小編一起來看看吧。

記得小時候住在鄉下，那時候植物油還是比較匱乏的，而且價格也是比較昂貴，所以村裡家家戶戶都會選擇自己親手去熬制豬油，然後用豬油烹製出一道道香氣四溢的舌尖美食，後來植物油慢慢的普及了，漸漸的將豬油給取代，市面上也流出了一些豬油對身體不好的傳言，那麼，豬油真的是會危害人體健康嗎？

吃豬油到底是「有害」還是「有益」？答案可能會有點出乎你的意料。

食豬油的六大功效

豬油性甘、微寒、無毒，含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，具有一定的營養價值，並且能提供極高的熱量，還能促使脂溶性維生素A、D、E、K及胡蘿蔔素的吸收和利用，而且在極端環境中，在消耗性疾病時，脂肪能為人體提供熱量起到支撐作用。因此豬油可以食用，六大功效讓你愛上食豬油。

功效一：解毒解膽疾

豬油能解諸肝毒、斑蝥、芫青毒、解地膽、亭長、野葛、硫磺毒等毒素;還能解五種疸疾，黃疸，穀疸，酒疸，黑疸，女勞疸，還有這幾種疸疾帶來的水腫，癌症水腫用豬油可以消除。

功效二：補虛

豬油可以滋養五臟，尤其對脾胃和肺，使脾胃強健，建議脾胃虛弱、食欲不振、身體瘦弱的朋友可食用豬油菜品增肥。

功效三：潤燥防皸裂

中醫認為，肺主皮毛，即人體皮膚、毛髮的生長靠肺滋養。豬油補益肺陰，促進毛髮生長，抹於皸裂處使皮膚光滑細膩有彈性。因此豬油固有「悅皮膚，作手膏，不皸裂」之說。

功效四：補肺止咳

中醫有「肺虛者補脾」之說，肺部發熱，乾咳不止，不但需要清熱，還要補脾，用肥豬肉四兩，煮百沸，切，和醬，醋，食之止咳。

功效五：潤腸通便

豬油滑膩，又入大腸經，可以潤滑腸道，使人排便通暢，具有潤腸通便的功效。

功效六：治療白帶惡臭

女性患婦科疾病，白帶惡臭，可用豬油60毫升，酒100毫升煎服。

食豬油的注意事項