吃對比多吃還重要！專家建議「防疫多吃2食材」 葷素搭配「加強提高抵抗力」：非常時期別馬虎
怎麼提高抵抗力，怎麼吃才是合理的，其中大陸鍾南山院士在廣州美食節中也分享了，怎麼吃才是科學合理的！那肯定是：早上吃好，中午吃飽，晚上吃少，這些說得簡單，但是早上你們有多少人注意過？不是對正的吃點點點，想著中午吃多點，甚至有人熬夜早餐直接不吃了，這絕對是常態！
事實上，為了增強免疫力，絕對和自己的飲食密不可分，此外，鍾南山院士建議我們多參加競技體育，因為我們可以加速我們的肺活量和有氧攝入，從而提高我們的身體素質！食物的攝入量，那必須是蛋白質和鈣的攝入量，尤其是早餐。
鍾南山院士在廣州美食節的演講稿中，介紹了一天的食物安排，怎麼才是健康呢？
1：早餐要吃好：佔全天熱能的30%，奶豆蛋果蔬菜為主，所以早餐一定要吃
2：午餐要吃飽：佔全天熱能的40%，肉魚禽蛋豆為主，所以中午要吃飽
3：晚餐要吃少：佔全天熱能的30%，五穀食物類為主，晚飯一定要少吃
並且鍾南山在分享自己每天的早餐中，告訴記者說自己最不贊同早餐馬馬虎虎的，我們看他分享ppt中大概早餐就有5種不同營養食物：兩個橙子，一個蛋黃，好幾個蛋白，2片夾了芝士的麵包，一大碗加了纖維餅乾的的牛奶！這種搭配補充了維生素也同時增加了蛋白質的攝入，葷素搭配特有營養！
雞蛋：
雞蛋由殼、膜、清、黃四部分組成。《中國葯膳學》里是這麼寫的：「雞蛋性味甘、平；雞子清甘、涼；雞子黃甘、平；鳳凰衣甘、平。」
每個人心中都有一顆完美的煮雞蛋。
時間長短不同，煮出來的蛋也不同。它可能是溫泉蛋、溏心蛋、全熟蛋……
蛋黃
蛋黃，味甘、性平，歸脾、胃經，最開始用雞子黃的還是我們的醫聖張仲景，感謝他老人家給我們開啟了雞蛋的先河。不論是在「少陰病，得之二三日以上，心中煩，不得卧」的黃連阿膠湯里，還是在「不經吐、下、發汗，病形如初者」的百合地黃湯里，雞子黃都出現並且發揮出重要的作用。
那雞蛋煮多久最好呢？
執行力超級強的我們，就親自做了實驗……
最後，拿出來放到冰水中，浸泡 2 分鐘後，剝掉蛋殼。
想知道實驗結果嗎？接下來就揭曉。
實驗步驟：
燒開一鍋水，把雞蛋放進去，蓋上鍋蓋；共 15 顆蛋，分別煮夠 1～15 分鐘；
煮雞蛋，多 1 分鐘都不行
時間，就是煮雞蛋的靈魂！
哪怕是差了一分鐘，樣子都不太一樣，甚至會錯過最喜歡的口感。
這顆蛋，就是一顆失敗的蛋。
無圖無真相，下面就是 15 個水煮蛋的全家福：
農家正宗土雞蛋好吃，希望大家既能吃得美味，又能吃得健康。要不，今天早飯就加個蛋？
牛奶
隨著社會的進步，經濟越來越好了，牛奶已經成為家家戶戶都喝得起的營養品，也是逢年過節的送禮必備品。
牛奶可以補充蛋白質和鈣，養成一天一杯牛奶的習慣，非常有益於健康。
牛奶被稱為「白色血液」，是一種天然的液體飲料，營養十分豐富，含有大量的蛋白質、脂肪、維生素以及礦物質。
牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質，乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸；乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收；鉀、磷、鈣等礦物質配比合理，易於人體吸收。
鮮牛奶也叫巴氏奶，採用的是巴氏滅菌法，滅菌溫度低，且需要冷藏保存。由於滅菌溫度低，因此營養素的保留更完整，營養價值要高些。
純牛奶採用的是瞬時超高溫滅菌法，滅菌溫度高，保質期長，一般為一個月或半年，只要常溫保存就可以。在超高溫滅菌的過程中，一些怕熱的營養素也會有所損失，因此比鮮牛奶的營養價值略低。
因此，如果有條件可以喝鮮牛奶，出門攜帶或者考慮經濟實惠可以喝純牛奶，實際上兩者的營養價值相差也不大，其中主要的營養素如鈣和蛋白質無論哪種滅菌方法都不受影響。