「飲食」這些蔬果長了黑點不能吃!別心疼,扔
都有多買一些放著的習慣,但是,等到想吃的時候一看,卻發現它們身上多了一些斑斑點點,那這些長了黑點的蔬果還能吃嗎?
這些蔬果,長了黑點就不要吃了
1、紅薯
紅薯被病菌微生物感染後會產生黑斑,這種黑斑不僅在表皮,也侵入薯肉,甚至產生有毒物質甘薯酮和甘薯酮醇。實驗表明,這兩種物質會對動物肝肺造成較大危害,即便是將紅薯煮熟,也不會降低其毒性。因此,當紅薯上有這種侵入薯肉、腐爛變軟的黑斑時,應避免食用。
2、花菜
花菜上的黑點形成情況比較複雜,有可能是因為黴菌感染導致,仔細聞一聞會有霉味,也有可能是因為自身生理病變導致,沒有異味。因黴菌感染導致的黑色霉斑,會對人體產生危害,建議去除,並且沿霉斑周圍多去除一些。如果黑斑面積太大,建議整個丟棄。
3、白菜
出現的黑點可以分三種:
a)清水可洗掉的
如果黑點時出現在綠葉上,是可以被清水沖洗乾凈的,一般都是小蟲子的糞便或者是泥土等,這種情況下白菜出現的黑點是對人體沒有影響的。
b)用水洗不掉的
如果黑點大部分是分佈在白菜幫子上時,不管怎麼洗都洗不掉,這是因為黑點長在白菜纖維裡面,這種白菜患了「白菜病」是不能吃的。
c)水洗不掉且大的
還有一種白菜上出現黑點很大,清水沖洗不掉,這種白菜會產生有害的亞酸鹽,如果人們食用過多的話,可能會引起高鐵血紅蛋白症的發生,嚴重者將會導致缺氧甚至死亡,也可能在體內會轉化成亞硝胺等,是一種致癌因子。
所以建議大家,若白菜出現黑點最好將其丟掉,不要再吃了。
這些蔬果,長了黑點還能吃
1、芒果
類似於香蕉,芒果上的小黑點也是其趨於成熟的一種體現,黑點的形成通常是因為真菌感染,但這些真菌對人體並沒有影響,所以正常吃即可。
2、茭白
茭白切開後經常會看到小黑點,這主要與茭白的生長特性有關,我們平時吃的茭白就是因為其原本細細的幼莖被黑粉菌侵染,進而膨大變粗才形成的。也就是說,茭白的生長離不開黑粉菌。黑粉菌初期主要以菌絲形式存在,當生長到一定程度後就會長出孢子,它們就是茭白內部出現的小黑點。而黑粉菌對人體沒有危害,有黑點的茭白也可以正常吃,只不過口感會比原先更粗糙。
3、香蕉
香蕉上的黑點比較常見,香蕉上出現小黑點,代表其成熟度達到了頂峰,這時的香蕉最好吃。如果是現買現吃,建議買這種帶黑點的香蕉,不僅口感好、甜度高,通常這時候的價格也比較便宜。
4、蘋果
蘋果上有黑點可能是因為存放環境濕度大、透氣差、溫度高而造成的。特別是處在六月下旬至七月上旬遇不良天氣時、濕度持續較大,則更容易發生黑點病變,但不至造成爛果。研究結果表明,這種黑點對人體是無害的,但是最好削皮再吃,一旦發現裡面有爛肉,就不要食用了。