美味傳承！媽媽教我零失敗「蘿蔔糕」做法 「大同電鍋就能做」一學就上手：一定要收藏

以前過年媽媽經常做蘿蔔糕，真的超級好吃，現在做法分享給大家

簡介：

利用大同電鍋就可以做好一大個的蘿蔔糕，很適合小家庭的量，不管是香煎或是煮成湯，都是餐桌上不敗的料理喔~

原料：

白蘿蔔 2條 , 蘿蔔糕粉(在來米粉一包600克) 1包 , 太白粉 1大匙 , 乾蝦仁 1小把 , 絞肉 4兩 , 油蔥酥 1小碗 , 鹽 2匙 , 雞粉 1匙 , 胡椒粉 2匙

步驟：

1、食材們 ~ 乾蝦仁先用米酒泡軟~

2、白蘿蔔去皮刨絲~( 我用二條白蘿蔔約二斤~去皮後約剩一斤多，皮我削比較厚掉，怕有苦味，小朋友不愛)

3、鍋中下一小匙油先爆香乾蝦仁，香味出來以後加入絞肉，炒至全部變白，炒出香味，再放入油蔥酥，加入鹽，雞粉和胡椒調味~(這裡調味調得比較淡，考慮至會沾醬，所以可以依個人口味再調整喔)拌勻後盛起備用~

4、原鍋將蘿蔔絲加入700CC的水(量米杯 5杯)， 蓋上鍋蓋將蘿蔔絲悶軟~

5、趁悶蘿蔔絲的時候，將蘿蔔糕粉(在來米粉)和太白粉一匙，用 500CC的水(量米杯 3.5杯)拌勻。

6、我使用的是大同電鍋的十人份，將內鍋先塗上一層薄薄的油，蒸才好脫模~

7、蘿蔔絲悶軟成半透明狀，火轉成最小小火~(指大圈的最小火力)