99%的家庭都中招！研究實驗表明：「洗碗3大壞習慣」細菌增加70倍　吃下肚「嚴重可致癌」趁早改掉

刷碗——這看似很簡單的活，裡邊包含了不少「技術」含量。很多人其實都「洗錯」了！有些壞的洗碗習慣不僅不能把碗筷真正洗乾淨，反而滋生出上萬倍的細菌。

據家用電器研究院此前做了一組試驗，該試驗設置了兩組對比。試驗員首先給餐具進行了消毒，在餐具表面塗上了無菌肉湯，之後將餐具分為兩組，其中一組碗盤清洗后直接摞起來放到了碗櫃中儲存，另一組洗后立著放於置物架上，並放於通風處。

三天後對比顯示，立著放的餐具的菌落總數為8000cfu/套，符合我國相關衛生標準，而摞著放的細菌數量是560000cfu/套，為立著放的70倍。

泡著不洗，碗筷等於「細菌培養皿」

除此外，還有一些人，喜歡將碗筷在水裡泡一泡再洗，這種方式等同於培養細菌。根據相關測驗顯示，用過的碗筷不要放在刷碗池中泡太久，4小時以內要洗乾淨。

因為細菌繁殖有其規律性，在進入新環境后，約1到4小時內是它的適應期，體積增大，但並不分裂，為今後的繁殖準備必要的條件。在8到18小時內，細菌開始以幾何級數快速增殖。如果按20分鐘繁殖一代計算，1個細菌1小時可分裂成8個，10小時后1個細菌可分裂為10億個以上。

碗筷中生成的多種細菌，將危害健康，嚴重可致癌。

細菌的菌落水平差距如此之大，上面有這麼多的細菌，會對我們的身體造成哪些健康的風險呢？

短期內急性影響：比如一些致病菌，最常見的致病性的大腸桿菌、沙門氏菌，比如諾如病毒、輪狀病毒，這些都可能造成我們急性胃腸炎，上吐下瀉甚至還會脫水、休克，危及生命。

長期影響：長期攝入的黴菌里可能含黃麴黴毒素這樣的一類致癌物，長期接觸可能會致癌，甚至有研究表明黃麴黴毒素跟肝癌、胃癌、食道癌都有一定的關係。

另外碗筷也是幽門螺桿菌傳播的媒介，幽門螺桿菌感染跟很多的胃病、胃潰瘍甚至胃癌都有一定的關係。

所以廚房裡的健康問題一定要引起重視，一定要做好餐具的消毒，包括在存放的時候也要注意消毒，防止細菌或病毒的滋生。

杜絕細菌問題，洗碗時應遵循8大原則

首先我們要知道細菌滋生需要幾個必要的條件：

第一：需要營養物質

第二：適宜的溫度

第三：一定要有水分

因此，我們應避免以上三條條件來洗碗。

1、吃完飯後別把碗摞在一起

油膩膩的碗盤摞在一起，只會造成互相污染，讓刷洗工作量加倍。

吃完飯後要給碗盤分類，沒油的和有油的分開放，先刷沒油的，后刷有油的。

此外，盛生肉的碗要與盛熟食、果蔬的碗盤分開，洗碗布也要分開。先洗盛熟食的碗，后洗裝生肉的碗。

2、別用水泡碗，等空閑了再去洗