最好吃的5種馬鈴薯做法「黑椒雞肉烤馬鈴薯 狼牙馬鈴薯」你肯定有一種也沒試過

14.15、放蔥花，繼續晃幾下鍋子，即可。

小提醒：

1、馬鈴薯選小個一點的，不能去皮，這才是好吃的關鍵

2、上鍋子蒸的時候撒不撒鹽，看個人喜歡，因為我覺得這樣更入味，所以每次都會加點，但是別放多。

3、用刀壓馬鈴薯的時候，力道掌握好，不用太用力的，也不用壓的很扁很扁。

4、下鍋煎的時候，我建議不用鍋鏟，用筷子更方便，還容易控制

5、放蔥白爆香的時候，也不用鍋鏟，稍稍晃一下鍋子即可。

三、濃香馬鈴薯沙拉

原料：中等馬鈴薯2個、法香1小把、沙拉醬4湯匙(60克) 、大蒜2瓣

調料：西班牙橄欖油1湯匙（15ml）、鹽1/4茶匙(1克)  、黑胡椒1/4茶匙（1克）、酸奶1湯匙（15ml）

做法：

1）把馬鈴薯洗凈（不要去皮）。法香洗凈，切成碎末備用。

2）在馬鈴薯皮的表面，用刀切一個十字型（深度約1毫米）刀口。放入鍋中，倒入清水，大火煮20分鐘。至可以輕鬆插入一隻筷子就表明已經熟了。

3）在煮馬鈴薯的過程中，將沙拉醬，鹽，黑胡椒，酸奶混合。加入去皮后壓成泥的大蒜，淋入橄欖油，攪勻均勻備用。

4）將馬鈴薯去皮后切成小方塊，放入盤中，倒入調好的沙拉醬，攪勻即可。

小貼士：

1、馬鈴薯帶皮煮，味道會更香。帶皮煮馬鈴薯，煮前在表皮上切十字型口，煮好后的馬鈴薯，十字型刀口處，會自動開裂，因此在剝皮時，更加方便。

2、馬鈴薯沙拉里也可以加入香芹丁，胡蘿蔔丁，洋蔥丁，煮雞蛋丁，把它作為早餐既營養又好吃。

3、蛋黃醬，也被叫做沙拉醬，美乃滋等。超市賣調料的貨架都有售。當然你也可以自己在家做蛋黃醬。法香，是一種西餐的常用配料，在大型的菜市場有售。

4、這道馬鈴薯沙拉，無論是趁著馬鈴薯熱時吃，還是冷卻之後吃，口感和味道都非常好。

5、在調製醬料時，放一些酸奶，味道更豐富，不要用牛奶替代。放橄欖油的原因，則是讓醬料的味道更加濃郁，橄欖油除了自身帶有的果香之外，還可以食各種原料的香味能夠更好的融合在一起，形成一種複合型的口感。不可用普通色拉油或花生油等替代。

製作蛋黃醬的方法很簡單：

將雞蛋打開，把2個蛋黃放入大碗中（蛋白不用），在蛋黃中滴入幾滴檸檬汁，將3湯匙西班牙橄欖油，分幾次放入蛋黃中，用打蛋器打至蛋黃和橄欖油充分融合，成膏狀就可以啦。

四、麻辣孜然馬鈴薯

材料：馬鈴薯、食鹽、薑、蒜、蔥白、胡椒粉、花椒粉、孜然、食用油

做法：

1. 馬鈴薯洗乾凈，帶皮放入開水鍋中加入少許鹽煮熟

2. 煮熟的馬鈴薯用盤子輕輕按扁

3. 鍋里加入適量的油，放入壓扁的馬鈴薯中火2面煎黃

4. 蔥白、生薑、大蒜切成末狀，乾辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽適量備用

5. 將4料里所有用料放入鍋邊炒香

6. 最後將炒香的調味料和馬鈴薯兜勻即可

小貼士：

1、馬鈴薯可按大小先後放入鍋里煮，以牙籤輕刺即入為熟，且馬鈴薯一定要帶皮，不然按壓的時候會破損不成形。

2、按壓馬鈴薯前，可先用小刀在馬鈴薯邊緣均勻的划幾道豎口，按壓的時候馬鈴薯會裂的比較好看。

3、要想口感特別、味道好，孜然粉、孜然顆粒最好都要放一點。

4、馬鈴薯如果是在鹽水裡煮過的，最後調味的鹽用量要把握好，以免過咸。

5、馬鈴薯皮中含有「配糖生物鹼」，在體內積累到一定數量后就會引起中毒，注意一次不要過量就好。

五、狼牙馬鈴薯

用料：馬鈴薯  5個、蔥 1小段、蒜  一勺、食用油  1湯匙、食鹽  1/4茶匙、醋  半勺、白糖  半勺、醬油  2勺、雞精  1/4勺、味精  1/4勺、胡椒粉  1/3茶匙、花椒粉  1/3茶匙、孜然粉  1/3茶匙、辣椒油  2湯匙

1. 馬鈴薯洗凈，去皮，切好

2. 倒油，油熱，放鹽，下馬鈴薯，炸5分鐘

3. 起鍋，把馬鈴薯倒如入大點的容器

4. 把以上的所有的調料全往馬鈴薯裡面倒

5. 拌好，裝盤

怎麼樣？看起來就很好吃吧？那就趕快試試做吧，肯定一上桌就被搶光光的哦~

小貼士：市場上有專門賣這種刀的，刀就是波浪形的！