原來炒蛋時要加這樣東西，難怪飯店做的又香又滑！

潮人說

沒想到炒個雞蛋還有這麼多的妙招！趕緊學起來！

大家有沒有覺得自己炒的雞蛋

和外面飯店炒的雞蛋口感就是不一樣呢

其實，炒雞蛋也是有技巧的

原來炒蛋時加一物

炒出來的雞蛋就會顏色鮮黃

口感香滑細膩

一起來學學吧~

需要用到：鍋，碗，雞蛋，啤酒或米酒（白酒），醋

1.雞蛋打入碗中，用筷子慢慢攪拌，不能太大力，不然蛋液會起泡，失去原有的彈性。

2.加些冷水攪拌，再加點佐料攪勻下鍋，炒出來的雞蛋鬆軟可口。

3.或滴幾滴啤酒或米酒（白酒）攪勻，這樣炒出來的蛋不僅顏色鮮黃，吃起來更是鬆軟味香。

4.熱鍋下油，蛋液倒入鍋內，先不要急著攪動。當蛋液冒泡時，就用筷子把氣泡捅破，除去裡面的空氣，這樣炒出來的雞蛋細膩柔滑哦。

5.為了避免雞蛋鬆散，炒蛋時盡量少用鍋鏟翻炒雞蛋，只能用鍋鏟背後慢慢推動蛋液，未熟的便會流到鍋底，熟的就留在了表面。

6.在出鍋前加點醋，炒出來的雞蛋味道鮮美，吃起來香滑無比。

怎麼樣，學會了嗎

其實，不僅炒雞蛋有技巧

要想蒸、煮雞蛋做的好吃

也是有妙招的哦

蒸蛋

蒸蛋做起來方便又好吃，但怎麼才能做出美味的蛋羹？這是需要技巧的。現在小編和大家分享一下做蛋羹的小妙招。

需要用到：蒸鍋，碗，雞蛋，牛奶，白糖

1.把雞蛋打入碗中，用筷子呈「Z」字形快速攪拌，直到把雞蛋攪散為止。

2.將100克牛奶倒入盛有雞蛋液的碗中，再加入少許白糖，重複上一個攪拌步驟，大約攪拌60下即可。

3.將漂浮在雞蛋液表面的氣泡全部撈出來。

4.用蒸鍋燒一些開水，等到水開之後，放入盛有蛋液的碗。

5.倒扣一個小盤子，防止蒸蛋羹時鍋里有水滴落在碗里。最後換小火再蒸15分鐘左右即可。

怎麼樣？學會了嗎？做出完美的雞蛋羹就是這麼簡單。這樣蒸出來的雞蛋嫩滑無比，而且奶香十足！

煮蛋

不知道大家是否也有同樣的煩惱，雖然說雞蛋煮著吃才是最有營養的，

可是煮雞蛋首先費水，就算只煮一兩個也得放半鍋水——水總得基本沒過雞蛋吧！

而且老煮破，什麼水裡放鹽、煮前先泡都試過，依然破。還費火、費時間、煮出來不好剝皮……真鬱悶！

偶爾學到的一個方法，然後用電飯鍋煮。試了一下覺得真好！

幾乎不用水，而且特快，5分鐘就能吃上，早上現煮也完全來得及！

需要用到：電飯鍋，餐巾紙，雞蛋

1.把紙鋪在鍋底，可以鋪兩層。然後倒一點水進去，把紙浸濕就可以啦，不需要太多哦！

2.雞蛋洗乾淨碼進鍋里，蓋蓋、插電、按煮飯鍵。