蔬果「先切or先洗」差很大!步驟錯誤「農藥全都吃下肚」 連去蒂頭也NG
大家在煮飯之前,通常會把食材洗一洗吧?不過日前卻有不少討論,到底蔬菜水果應該「先切再洗」,還是「先洗再切」呢?營養師葉若懿在臉書分享,根據蔬菜種類不同,就有不同的處理方式,洗菜也講究這麼多,一起來看看吧!
圖片來源:良醫健康網
Advertisements
據《三立新聞》報導,在秋冬蔬果中,最容易農藥殘留的,分別是大白菜、菜豆、小白菜,你有注意自己都洗多久呢?要浸泡還是流水沖呢?,因此,葉若懿營養師以淺顯易懂的分類,告訴大家到底怎麼洗:
圖片來源:自由
一、包葉菜類:大白菜、高麗菜、萵苣
先去除外葉,再剝單片,以自來水流動浸洗1分鐘以上。
二、豆菜類:菜豆、豇豆
需以自來水流動浸洗1分鐘以上,再去除蒂頭跟老絲。
三、需要削皮類:蘿蔔、絲瓜、大黃瓜
先以自來水沖洗1分鐘以上,再削皮。
四、帶皮瓜果:甜椒、苦瓜、番茄