燉牛肉時，記住這3個「不要」，否則吃起來，腥味重，口感柴
有些人燉牛肉時，一開始就沒有放夠足量的水，導致燉到一半的時候，水都快乾了，就會中途加冷水進去，但這樣做也是不對的，因為加冷水會沖淡牛肉的鮮味。如果要加水的話就要加開水，這樣才不會影響牛肉的口感。
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正確燉牛肉的方法：
1、首先把浸泡好的牛肉沖洗一下，切成塊後備用。鍋里放油，燒熱後下入薑片和蔥蒜爆香，接著再把牛肉下鍋中，倒入足量的清水（沒過牛肉塊），加入八角、冰糖、生抽，大火煮開。
2、煮開后再轉入小火慢燉，大概燉1個小時左右，最後在加入適量的食鹽，還能加入西紅柿，酸酸的口感會更加美味，然後再轉大火，將其燉爛入味之後即可出鍋。
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燉牛肉時，一定要記住這3個「不要」，這樣燉出來的牛肉才入味，否則吃起來就會又腥又柴，大家知道了嗎？這裡還有提醒大家一點，牛肉比較上火，夏天要少吃，不然容易生瘡哦。
