霜降補透透，一年病不擾！今日記得吃「2肉3根」補足蛋白質　增強免疫力：預防秋冬關節疼痛

《黃帝內經》中有言：「天地之間，六合之內，其氣九洲九竅、五臟、十二節，皆通乎天氣。」

如今，我們迎來了霜降，標誌著秋季的尾聲和冬季的初現，霜降，是一年中氣溫下降最快的時期，古人認為這是最適宜「補冬」的關鍵時節，以適應即將到來的嚴寒。

俗話說：「霜降補透透，一年病不擾。」這個時候，適當的食補可以有效地幫助我們調整體質，增強抵抗力。

選擇正確的食材，不僅可以抵禦寒冷，增強身體的免疫力，還可以在冬季為我們的健康打下堅實的基礎。

在霜降來臨之際，不妨多吃「2肉3根」，這些食材不僅符合季節的特點，還能帶來滋養深遠的健康效益。

01

吃2肉

1、牛肉

牛肉富含高質量的蛋白質和必需的氨基酸，這些都是構建和修復體內組織不可或缺的。

同時，牛肉的鐵質容易被人體吸收，有助於預防冬季常見的貧血問題。

此外，牛肉還含有豐富的鋅和硒，這些礦物質對於增強免疫力、抗氧化有顯著效果。

推薦做法：蒸牛裡脊

1.準備半斤牛裡脊，用溫水清洗後，切成薄片，增加肉片的口感和吸收調味料的能力。

2.在牛肉片上均勻地撒上生抽、胡椒粉和少量油，拌勻後加入地瓜粉繼續拌勻，醃製15分鐘以上。

3.加入適量薑絲與牛肉片混合，增加風味。

4.蟲草菇剪短後洗凈，瀝乾水分，鋪設在蒸盤底部。

5.將醃製好的牛肉平鋪在蟲草菇上，放入已經燒開水的蒸鍋，大火蒸半小時。

2、魚肉

霜降時節，人們的脾胃相對較弱，此時選擇容易消化的魚肉，尤其是淡水魚，是一個非常好的選擇。

魚肉不僅蛋白質含量高，而且脂肪較低，含有大量的不飽和脂肪酸，特別是對大腦和心血管有益的omega-3脂肪酸。

此外，魚肉還富含維生素D和鈣質，有助於強化骨骼，預防冬季常見的關節疼痛。

推薦做法：燜鱸魚

1.將鱸魚清洗乾淨並瀝乾，剪成小段，使用廚房紙巾吸去表面多餘水分。

2.將切好的魚段加入蔥、薑、料酒、生抽和少許澱粉，拌勻後醃製半小時，以便魚肉充分吸味。

3.切好生薑、沙薑、紅蔥頭和香蔥。

4.在鍋中加油燒熱，先炒香所有配料，然後加入魚肉均勻鋪開，輕輕翻炒，然後加入適量熱水，蓋上鍋蓋，中火燜煮15到20分鐘，直至魚肉熟透。

5.撒入蔥花增香，熄火後即可盛盤。

02：吃3根