爆夯「手炒黑糖珍珠」是假的？ 達人教你「自己做最安心」好吃夠味不怕被欺騙
黑糖珍珠鮮奶可說是近年來最夯的夏日飲品，不過食安問題一波接著一波爆出來，外面買的你真的有法安心喝下肚嗎？最近大陸網紅HAPPY張江分享了超簡單的DIY作法，各位黑糖珍珠控嗎快來學學吧～
1. 做珍珠：黑糖20公克加適量清水煮開，120公克地瓜粉裡倒入80公克黑糖水用筷子攪拌，戴上手套捏成麵糰。
取一點點面糰揉成圓形，在準備好的碗裡放點地瓜粉，將搓好的珍珠放在碗裡面滾一圈就比較不會黏住。鍋裡放水燒開後放入珍珠，中小火煮10分後關火蓋鍋蓋燜10分鐘，然後把珍珠過冷水，會讓珍珠變得Q彈晶瑩剔透。
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2. 做霜奶蓋：淡奶油（動物奶油）150公克加奶油起司30公克加糖15公克，用電動打蛋器打發一分鐘，但不用打太久。喜歡鹹奶蓋的人可以放一點點鹽。
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3. 熬黑糖漿珍珠：鍋裡放黑糖50公克，再加一點清水，小火煮到黑糖融化後攪拌一會，慢慢變得有點濃稠後倒入珍珠繼續熬煮，最後關火蓋鍋蓋燜一會。
接下來就讓我們一起來看看這則教學影片吧～
4. 最後把珍珠放進杯子，倒牛奶，舖上奶蓋，就完成啦！
