寧願少吃肉！也要多吃「5種秋寶」　應季而食：降燥滋補又養人

很多人開始「貼秋膘」，因為秋季是人體之氣開始收斂，是最適合進補的時候，為「冬藏」做準備。但是不能盲目進補，否則容易引發肥胖，應該適宜以溫潤為主的清補。秋天寧願少吃肉，也要多吃這五種「秋寶」，應季而食，降燥滋補又養人。

下面跟大家分享5種「秋寶」的做法，趕緊來看看吧。

一、【紅燒茄子】

準備食材：茄子、青辣椒、紅辣椒、蒜

具體做法：

1. 洗凈的茄子滾刀切塊，加一勺鹽腌制30分鐘。

2. 沖洗乾淨，擰開水分，加2勺玉米澱粉拌勻。

3. 調料汁，碗里加兩勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油、半勺白糖、1小勺鹽、勺玉米澱粉，再加半碗清水攪勻備用。

4.起鍋燒油，多放一點，六成油溫入鍋炸，炸至虎皮微黃，大約2/3分鐘撈出。

5. 鍋留點底油，放入蒜末，青紅辣椒炒香，倒入茄子，準備好的料汁，翻炒均勻，大火煮至濃稠即可。

二、【山藥炒肉片】

準備食材：山藥、青椒、肉、薑

具體做法：

1.青椒切絲，肉切片加少許鹽、澱粉、料酒腌一下，再切一點薑絲。

2. 山藥清洗乾淨，用削皮刀去皮，洗凈切片放水裡泡著，以免氧化。

3.熱油加薑絲、青椒爆香，加入肉片翻炒到8分熟，山藥撈出瀝乾入鍋翻炒，加鹽和糖翻炒一下，加少許水燜1-2分鐘。

4.翻炒幾下，大火收汁就可以起鍋了。

三、【清炒南瓜】

準備食材：南瓜、小紅辣椒、蔥、蒜

具體做法：

1.準備好南瓜，去皮、去籽、洗凈、小紅辣椒、小蔥、大蒜、備用一旁。