九層塔的5大功效 ~ 祛除濕氣、止癢，改善皮膚水腫和濕疹、抗氧化、減緩老化 ~

九層塔除濕氣、消炎止痛 2大食用迷思破解

九層塔不僅是獨特的調味食材，還有除濕、消炎等藥用功效。

「九層塔，十裏香。」九層塔是常見的調味植物，它有一種濃鬱的特殊香氣，

吃鹽酥雞、炒蛤蜊，少了它總覺得少了點味道。無論是煎炒、燉煮、熬湯，

都可以用它來提味，甚至在蒸蛋時放幾片九層塔，都會讓蒸出的蛋別有風味。

相傳古時一位皇帝在巡視瘟疫之地時，遇上洪水，被迫逃到一座九層塔上。 

他摘取生長在塔上的植物來吃，發覺這種植物風味絕佳，「九層塔」由此得名。

關於九層塔名稱來源還有一種較為普遍的說法，即因為它的花序如塔狀，

重疊多層，「九」是形容很多的意思。

很多人認為九層塔就是「羅勒（Basil）」。準確來講，

九層塔是羅勒諸多品種中的一種。它和西方常見的

「甜羅勒」有些許不同之處。 

相比之下，九層塔的葉片較為尖長，香氣更濃，

口感也稍澀一些。西方料理中的青醬通常是用甜羅勒做的。

九層塔不僅是獨特的調味食材，還有除濕、消炎等藥用功效：

九層塔的5大功效

1. 祛除濕氣、改善濕疹

據《本草綱目》記載，九層塔性辛溫，可以「消水汽」。 

食用九層塔能化解體內濕氣，止癢，改善皮膚水腫和濕疹問題。

2. 保養腸胃、幫助消化

九層塔不單提升胃口，還能消除腸胃脹氣，幫助消化。

嘔吐、反胃的人吃九層塔也會有改善。

做油分多的料理時加入九層塔調味，可以減少油膩感。

3. 預防感染、消炎止痛

降低炎症、防止有害細菌的生長，是九層塔的另一功效。 

九層塔中所含的香茅醇等精油類成分，有抵抗發炎和抗菌的能力。

波蘭羅茲醫學院的一項研究發現，

羅勒精油能夠有效對抗受感染病患體內的強力細菌，

抑製其生長。（10種天然抗炎食物防禦炎症避免慢性病）

將九層塔葉子搗爛，敷在跌打損傷的地方，也可以消炎止痛。

4. 抗氧化、減緩老化

九層塔含有維他命C、E和黃酮類物質，有良好的抗氧化功效，