櫛瓜「削皮清蒸」吃起來滿嘴苦味！專家曝有毒「4狀況千萬別吃下肚」
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在歐美國家、櫛瓜也被視為義大利麵「優質替代品」，畢竟它熱量低、每100公克只含7克碳水化合物，加上其富含水分、高纖特性，很適合用機器削成長條狀，做成減脂版義大利麵！不過，營養師林雨薇提醒，櫛瓜含有「葫蘆素」成分，此成分是為了對抗壞蟲的有毒物質，又被稱為「苦素」。
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一般情況下，少量的葫蘆素對人體無害，但如果過量食用，就會導致嘔吐、腹瀉、胃腸道出血、電解質失衡等等，提醒大家不要吃有苦味、受病蟲叮咬損害、過熟、野生和品種少見的櫛瓜，因其可能含有較高量葫蘆素。
參考來源：三立新聞
