經常吃洋蔥,你將不知不覺獲得5個好處!教你8 種洋蔥的做法,比飯店做的還好吃
4.孜然洋蔥炒牛肉粒
用料:
牛肉;蒜;薑;小尖椒;洋蔥;油;料酒;生抽;鹽;生粉;白芝麻粒;孜然粉
做法:
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1.首先,將牛肉切成1厘米x1厘米的粒狀,切牛肉要逆著牛肉的紋路切。用油、料酒、生抽、少許鹽、生粉以及大量孜然粉腌制牛肉。
2.然後,將蒜、薑、小尖椒以及洋蔥切好。
3.接著,鍋內倒入大量油,等油燒得很熱後將之前腌制好的牛肉粒倒入鍋內快速翻炒,要想炒出來的牛肉夠嫩,就要用猛火熱油短時間將牛肉炒熟。翻炒片刻就可以將牛肉粒先盛出了。炒牛肉的油別浪費,後面還能接著用。
4.鍋內熱油,爆香將蒜、薑、小尖椒。
5.放入洋蔥翻炒,加少許鹽。
6.待洋蔥炒到稍軟後放入之前炒好的牛肉粒,再加入大量孜然粉以及少許白芝麻粒,繼續翻炒,再淋入些生抽,翻炒一下即可。
7.最後,出鍋,裝盤。
5.洋蔥木耳炒腐竹
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用料:
腐竹;洋蔥紫皮洋蔥;木耳秋耳、黑木耳;生抽;蠔油
做法:
1.洋蔥切塊兒;木耳、腐竹泡發,木耳推薦小秋耳,形狀圓潤,個頭小,口感厚實。
2.熱鍋涼油,中火六成熱時下洋蔥,炒至散開成片、出香味時,加入木耳轉大火。
3.一邊翻炒一邊加入適量生抽;待洋蔥透明、木耳開始發出爆破聲響時,轉中火,倒入切段的腐竹。
4.加入適量蠔油,拌炒均勻,蓋上鍋蓋燜片刻使腐竹入味;出鍋。
6.洋蔥炒雞蛋
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用料:
洋蔥1頭;雞蛋2個;油鹽適量;生抽少許
做法:
1.洋蔥切絲雞蛋打散
2.不沾鍋燒熱加入少許油中小火
3.加入蛋液片刻至雞蛋部分凝固,部分液態時
5.4.輕輕推動雞蛋,讓蛋液流動快要全部凝固時,划散雞蛋
6.盛出待用,鍋留底油加入洋蔥,煸炒至洋蔥變軟,加少許鹽少量水翻炒片刻
7.加入雞蛋划散炒勻,加入少許生抽調味,翻炒均勻收汁起鍋
7.洋蔥炒肥牛
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用料:
現磨胡椒粉;肥牛;洋蔥;青椒;紅椒;高湯;蒸魚豉油;老抽;蠔油;紅薯澱粉
做法:
1.洋蔥切塊、青椒切塊、紅椒切塊、
2.高湯半碗,加蒸魚豉油三勺、老抽半勺、蠔油半勺,現磨胡椒粉適量,紅薯澱粉少量,攪勻備用
3.煮鍋坐水,水開後放入肥牛,用筷子撥散,關火
4.攪動至肥牛基本變色撈出,炒鍋坐油
5.小火油五成熱時放入洋蔥,炒出香味後加青紅椒塊同炒
6.洋蔥半透明時放入肥牛,翻炒均勻後加入調味汁,炒勻即可
8.洋蔥雞肉
用料:雞腿肉;洋蔥;醬油;胡椒粉;澱粉;料酒
做法:
1.洋蔥切絲,雞腿肉切塊,
2.雞肉加乾澱粉.胡椒粉.醬油拌勻腌制
3.鍋內入油加入雞塊煎至兩面金黃,加入洋蔥,翻炒加入醬油.料酒.胡椒粉繼續翻炒.
4.轉中火加蓋煮20~30分鐘.洋蔥煮軟了透明了就可以出鍋了.洋蔥含水份所以不用另外加水.
5.30分後,裝盤,開吃