經常吃洋蔥，你將不知不覺獲得5個好處！教你8 種洋蔥的做法，比飯店做的還好吃
4.孜然洋蔥炒牛肉粒
用料：
牛肉；蒜；薑；小尖椒；洋蔥；油；料酒；生抽；鹽；生粉；白芝麻粒；孜然粉
做法：
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1.首先，將牛肉切成1厘米x1厘米的粒狀，切牛肉要逆著牛肉的紋路切。用油、料酒、生抽、少許鹽、生粉以及大量孜然粉腌制牛肉。
2.然後，將蒜、薑、小尖椒以及洋蔥切好。
3.接著，鍋內倒入大量油，等油燒得很熱後將之前腌制好的牛肉粒倒入鍋內快速翻炒，要想炒出來的牛肉夠嫩，就要用猛火熱油短時間將牛肉炒熟。翻炒片刻就可以將牛肉粒先盛出了。炒牛肉的油別浪費，後面還能接著用。
4.鍋內熱油，爆香將蒜、薑、小尖椒。
5.放入洋蔥翻炒，加少許鹽。
6.待洋蔥炒到稍軟後放入之前炒好的牛肉粒，再加入大量孜然粉以及少許白芝麻粒，繼續翻炒，再淋入些生抽，翻炒一下即可。
7.最後，出鍋，裝盤。
5.洋蔥木耳炒腐竹
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用料：
腐竹；洋蔥紫皮洋蔥；木耳秋耳、黑木耳；生抽；蠔油
做法：
1.洋蔥切塊兒；木耳、腐竹泡發，木耳推薦小秋耳，形狀圓潤，個頭小，口感厚實。
2.熱鍋涼油，中火六成熱時下洋蔥，炒至散開成片、出香味時，加入木耳轉大火。
3.一邊翻炒一邊加入適量生抽；待洋蔥透明、木耳開始發出爆破聲響時，轉中火，倒入切段的腐竹。
4.加入適量蠔油，拌炒均勻，蓋上鍋蓋燜片刻使腐竹入味；出鍋。
6.洋蔥炒雞蛋
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用料：
洋蔥1頭；雞蛋2個；油鹽適量；生抽少許
做法：
1.洋蔥切絲雞蛋打散
2.不沾鍋燒熱加入少許油中小火
3.加入蛋液片刻至雞蛋部分凝固，部分液態時
5.4.輕輕推動雞蛋，讓蛋液流動快要全部凝固時，划散雞蛋
6.盛出待用，鍋留底油加入洋蔥，煸炒至洋蔥變軟，加少許鹽少量水翻炒片刻
7.加入雞蛋划散炒勻，加入少許生抽調味，翻炒均勻收汁起鍋
7.洋蔥炒肥牛
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用料：
現磨胡椒粉；肥牛；洋蔥；青椒；紅椒；高湯；蒸魚豉油；老抽；蠔油；紅薯澱粉
做法：
1.洋蔥切塊、青椒切塊、紅椒切塊、
2.高湯半碗，加蒸魚豉油三勺、老抽半勺、蠔油半勺，現磨胡椒粉適量，紅薯澱粉少量，攪勻備用
3.煮鍋坐水，水開後放入肥牛，用筷子撥散，關火
4.攪動至肥牛基本變色撈出，炒鍋坐油
5.小火油五成熱時放入洋蔥，炒出香味後加青紅椒塊同炒
6.洋蔥半透明時放入肥牛，翻炒均勻後加入調味汁，炒勻即可
8.洋蔥雞肉
用料：雞腿肉；洋蔥；醬油；胡椒粉；澱粉；料酒
做法：
1.洋蔥切絲，雞腿肉切塊，
2.雞肉加乾澱粉.胡椒粉.醬油拌勻腌制
3.鍋內入油加入雞塊煎至兩面金黃，加入洋蔥，翻炒加入醬油.料酒.胡椒粉繼續翻炒.
4.轉中火加蓋煮20～30分鐘.洋蔥煮軟了透明了就可以出鍋了.洋蔥含水份所以不用另外加水.
5.30分後，裝盤，開吃
