牛肉當中含有豐富的蛋白質、氨基酸，容易被人體吸收利用，是生長發育和修復細胞組織必需的重要物質，而且動物性蛋白質的攝入量與骨骼再吸收也是有關聯性的，另外，牛肉的脂肪含量少，還含有鈣、鐵、磷、煙酸以及相對豐富的B族維生素，對於體內的代謝能夠起到積極的作用，所以也是比較適合中老年人群的。

當然，想要預防骨質疏鬆，除了注意飲食，適當補充魚、蝦、牛奶、乳製品、雞蛋、豆類、等含鈣磷成分比較高的食物以外，還要保持健康的生活方式，比如不吸煙、不飲酒、不喝過量的咖啡、濃茶喝碳酸飲料，多接受陽光浴，堅持運動等，對於快速骨量減少的人群，必要的情況下需在醫生指導下補充足量的維生素D、鈣劑、蛋白，對於已經發生骨質疏鬆的患者，需要使用抑制骨吸收或促進骨形成的藥物來進行治療。

「老來瘦」不等於長壽！60歲後體重太輕「易骨質疏鬆」誘發骨折　體重保持這個範圍「利於健康長壽」

吳爺爺對自己的身材一直很滿意，年過六旬的他非常精瘦，一點也不胖。他對於「千金難買老來瘦」這句話深信不疑。

但在今年的例行體檢中，醫生卻告知吳爺爺，他有點偏瘦，長期這樣對健康不利。

醫生的話讓吳爺爺有點摸不著頭腦，難道瘦也不好嗎？

一、老來瘦=老來壽？

中日友好醫院營養科的石勱博士表示，老年人並不是越瘦越好。臨床上觀察發現，老年人的體重應該保持在正常或正常稍胖一點為好。

因為隨著衰老，老年人的身體結構會發生一定變化，如肌肉逐漸衰減、體脂率增加及代謝緩慢等。

這時老年人需要有一定的體重儲備，這樣在面臨大病風險時，脂肪、蛋白可迅速轉換成能量，來維持老年人的生命平穩體征。

如果老年人過瘦，遇到大風險時，儲備量不足，對健康反而是不利的。

二、老人的體重在什麼範圍合適？

一般情況下，無嚴重疾病的老年人的體重標準，可以通過BMI指數來進行判斷。

BMI=體重（公斤）/身高（m）²。成年人的體重指數小於18.5為偏瘦，18.5~23.9為健康體重，大於24為超重，大於28為肥胖。

隨著年齡增加，老年人的脊柱會有一定的彎曲變形，身高也會比年輕時縮短。並且體內脂肪組織也會增加，使得體重指數相應增加。

有研究發現，老年人的BMI大於26.9時，容易患上高血壓、高血脂等一系列疾病，而當BMI小於21時，也可能誘發骨折等疾病。

由此專家提醒，老年人的BMI應該保持在21~26.9中間為宜。

三、老人如何增肌？

1.合理飲食

對於老年人而言，最重要的是要保證優質蛋白質的攝入。

日常可以多攝入牛奶、瘦肉、蛋等食物，這些食物能夠讓老年人補充足夠的蛋白質。

同時，老年人可以在控制總脂肪攝入量的前提下，增加維生素D、不飽和脂肪酸的攝入。

2.堅持運動

鍛煉是刺激肌肉合成的一個重要措施，老年人要在保證安全的前提下堅持進行運動，可以結合有氧和阻抗訓練（俯卧撐、啞鈴凳）共同進行。

建議每周三次，每次30分鐘。

3.就醫治療

對於一些肌肉減少比較嚴重的老年人而言，必要時還需要到醫院諮詢治療，選擇一些具有特殊醫學用途的配方食品進行補充。

需要提醒的是，老年人購買補劑一定要在專業醫生的指導下購買，而不是盲目購買保健品，這是錯誤的做法。

老年人一定要注意，並不是越瘦就越健康。要讓自己的體重保持在健康的範圍內，這樣做可以預防多種疾病的發生，對於健康和長壽都有好處。

參考資料：