想吃Q彈白飯！婆媽煮飯前「會先泡米」卻忽略1點 譚敦慈示警「致癌物全吞下肚」：3食材也危險
餐桌上除了有美味料理，香Q又粒粒分明的白米飯，可以說是一餐當中的靈魂，為了煮的好吃，光是洗米、泡米、水的比例各有美味小訣竅，甚至會用氣泡水或加些冰塊。然而隨著天氣悶熱，毒物專家譚敦慈指出「泡米」這步驟很多人誤踩地雷，恐怕吃進一堆致癌物！
圖/翻攝自 奇摩新聞
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根據《Yahoo奇摩新聞》報導，林口長庚醫院資深護理師譚敦慈透過節目《小宇宙大爆發》分享米飯相關知識，在買米前就要特別留意，會先看產地與包裝日期！由於小家庭越來越多，買一大包米回家難以保存，建議買小包裝且真空包裝的米最好，另外，很多人不知道，真空包裝的米一但開封，務必要「放入冰箱」保存。
圖/翻攝自 聯合報
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在米飯挑選上，可以選擇晶瑩剔透、無黑點的米，但現在大多是開了包裝才知道米的好壞，建議開封後可以先用手摸看看，若是手上沾有很多白粉，可能代表該品牌有添加米粉，雖然米粉沒有毒，但洗完米後可能感覺有損失，比較不建議回購！
圖/翻攝自 東森新聞
