夏天的茄子，千萬不能這樣吃，否則後果很嚴重..
怎麼看茄子老或嫩？
1、看茄子的「眼睛」
茄子「眼睛」長在茄子的萼片與果實連接的地方，那裡有一白色略帶淡綠色的帶狀環，菜農管它叫茄子的「眼睛」。「眼睛」越大,表示茄子越嫩；越小，表示茄子越老。
2、感受茄子的手感
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嫩茄子手握有黏滯感，比較虛、軟，發硬的茄子是老茄子。茄子外觀亮澤表示新鮮程度高，表皮皺縮、光澤黯淡，說明已經不新鮮了。
提 醒 ：消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的朋友不宜多吃茄子。
建 議：茄子的營養，很多都在皮里。建議不要去皮，茄子去皮后不僅會降低保健價值，還會因其中的鐵被空氣氧化，很容易發黑，影響人體對鐵的吸收。
除了茄鹼，生活中還有哪些東西不能錯吃？
/ 蘋 果 /
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不可吃部位：果核
蘋果的果核含有氰化物，但含量不高。把一個蘋果核全吃了雖然不會致死，但也絕對對身體不好。當然，如果你吃太多的蘋果核，(前提是要咀嚼併吞下)就有可能有併發症。
/ 櫻 桃 /
不可吃部位：果核
櫻桃核被咀嚼或咬碎了，就會自動產生氫氰酸。輕度中毒癥狀包括頭痛、頭暈、意識錯亂、焦慮心慌和嘔吐。大量的氫氰酸會導致呼吸困難、高血壓、心臟跳動過快以及腎衰竭。
註：薔薇科的植物的種子裡面基本上都會含有氰化物，比如桃、梨、李子、杏等都會含有。
/ 魚 類 /
不可吃部位：黑衣
魚肚子里有一層黑色膜衣，這層黑膜學名是「腹膜臟層」，也有叫內膜臟層，它存在於魚腹壁和內臟之間。
魚肚子內的黑膜並不一定是污染嚴重的標誌，但是這層膜主要是油脂肪細胞組成，它的脂肪含量很高，也更容易富集一些脂溶性污染物，不推薦多吃。
/ 小 龍 蝦 /
不可吃部位：蝦頭、蝦線
蝦頭是吸收並處理毒素最多的地方，因此最易積聚病原菌和寄生蟲。
蝦線其實就是小龍蝦的「消化道」，也就是龍蝦排泄的地方，往往容易聚集重金屬，烹飪前應把蝦線拉出來。
/ 海 螺 /
不可吃部位：海螺腦
在海螺頭的部分，一般有兩個俗稱海螺腦的東西，是兩個小球球似的東西，在海螺肉裡面，那個如果吃多了就會頭暈而且噁心。
/ 腰 果 /
不可吃部位：生腰果
生腰果含有漆酚，這也是毒藤里能找得到的同種有毒化學物質，這種物質能使身體產生與接觸毒藤和毒橡樹同樣的反應，攝入大量漆酚可能致命。
