清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂。沒有幾天就是清明節了，清明時節正是艾草生長旺盛的時候，在鄉村房前屋後隨處可見艾草，每至清明端午之際，人們總是將艾草置於家中以避邪，乾枯後用於煮水熏蒸小兒止癢去痱子，產婦多用艾草煮水洗澡或熏蒸，發汗排惡露，清明到，艾葉俏，艾葉飄香，此時的艾草鮮嫩又壯實，正是食「艾」最佳時機。

陽春三月，清明前後，空氣中的濕氣漸漸濃了，人容易感冒、疲乏，這個時候，有一種傳統而又常見的植物，可做菜又可做葯，有著「醫草」的美稱，最適合當下春日用來食補。

以前，在我們鄉下，幾乎家家戶戶都會種上幾種，每當受涼感冒咽喉疼痛、渾身酸疼或伴有發燒時，都會用艾葉煮水泡腳，泡到身體微微發汗，再喝點生薑紅糖水，然後睡上一覺，感冒就會很快痊癒。

1、準備新鮮的艾葉，洗乾淨，艾葉揀去雜質，去梗，泡水。洗凈艾葉，艾葉切碎，小盆里打入3個雞蛋，打散。

2、鍋里燒開水。水煮開後倒入艾葉煮開。

3、煮開艾葉以後，倒入雞蛋液煮開。

4、連雞蛋一起煮開後轉中小火。

5、下適量鹽、油煮開即可。

6、可以喝了！

小貼士

1、艾葉煮雞蛋還可以放糖，煮開甜湯。

2、艾葉很容易熟，不可久煮。

3、艾葉煮雞蛋為補血，女性喝最好。

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艾草是個寶，可惜很少人知道它的妙用！大家學起來吧

馬上就到農曆五月初五了，也就是我國傳統的節日;端午節。說到端午節，我們就不得不細細說說和這個節日有著頗多淵源的一種植物，艾草。也許很多人都不知道，我們平常司空見慣的艾草，居然和端午節有著不解之緣。每逢端午，民間都有掛艾葉的習俗，也就是人們在端午節的時候，將艾草掛在門口，或是用艾草做成老虎的樣子掛在門上，用以辟邪驅災，祈求百福。史書記載，「端午插艾」、「手執艾旗招百福」「懸於門上，以祛毒氣」，這些都寄託了人們關於艾草的美好願景，期盼通過艾草，能夠讓自家驅邪避害，多福安康。

艾草是個寶，可惜很少人知道怎麼用。乾枯後的艾草用於煮水薰蒸小兒止癢去痱子，產婦多用艾草煮水洗澡或薰蒸，發汗排，而艾草的藥用和美食價值也是很高的，用於製作糕點等食物也是為了養生長壽。

艾草的好處

藥用價值: 艾草全草可入藥，有、去濕、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過敏等作用。經現代醫學研究證明，艾葉還具有抗菌及抗病毒作用；平喘、鎮咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；鎮靜及抗過敏作用；護肝利膽作用等。

食用價值: 艾草可作「艾葉茶」、「艾葉湯」、「艾葉粥」等食譜，以增強人體對疾病的抵抗能力。而艾草獨有的特殊香味具有驅蚊蟲的功效，所以，古人常在門前掛艾草，一來用於避邪，二來用於趕走蚊蟲。

除了將艾草做成食物，還有一個最簡單又能發揮艾草作用的辦法;艾草煮水！

艾草煮水的妙用

煮水洗頭：艾草的主治功效，有理氣血，祛寒濕，止痛，抗菌，消炎，激勵消化腺，鎮咳化痰，促循環，補氣.....止癢去屑的效果尤甚，關鍵是還不傷發質及頭皮！

1.用蘄艾草煮一碗艾草水，越濃越好；

2.用艾草水把整個頭皮潤濕，然後用毛巾把頭發包裹起來，這樣讓艾草水在頭皮上保留10分鐘；

3.用洗發水或者溫水沖洗幹淨；

4.「十指為梳」用手指反復梳頭100下。

初期每週用艾草水洗頭3次左右；等到頭不油、頭不癢、屑不見時，每週可以洗1-2次，這樣對整個頭皮及頭發的保養非常好。