有一種菜，全身都是寶！防癌、排毒、通便秘，清光光！甚至被聯合國蔬菜研究發展中心列為十大抗氧化蔬菜之一

結婚之後，我牢牢記住媽媽的話，
每星期至少吃一次地瓜和地瓜葉。和我差不多時間懷第一胎的朋友，
在臨盆前兩個月嚴重便秘，我卻沒這困擾，
後來我建議她吃地瓜葉，情況很快就改善了。

在我家，除了蒸地瓜，還能吃到地瓜甜湯。
把有機地瓜洗淨，連皮切塊後，和薑片、水一起用電鍋煮，
煮好再加黑糖調味，冬天時來上熱熱一碗，整個人都舒服起來。

地瓜黑糖薑湯能祛寒利腎，還能活血清血，
很適合老人家吃。至於夏天，
我把薑片換成心機綠豆和進口有機薏仁，把黑糖換成有機冰糖，
冷吃熱吃都合宜，可以退火解熱、去濕排毒喔！

地瓜葉被聯合國亞洲蔬菜研究發展中心列為十大抗氧化蔬菜之一，
它的威力毫不遜於地瓜。由於擁有胡蘿蔔素和槲皮素這兩種脂溶性維生素，
所以地瓜葉用少量的油去水炒，會比汆燙更好吸收。

地瓜葉非但能排毒，還能通乳，夠特別吧！

坐月子時，老一輩禁忌多，許多蔬菜是不準吃的，
可是地瓜葉沒問題，產婦可以多吃。中醫認為地瓜葉能滋陰潤燥，
西醫認為裡面有植固醇（作用類似荷爾蒙），
女性朋友該多吃，特別是在更年期前後。

Tips！地瓜和地瓜葉的危險問題

地瓜和地瓜葉太健康了，以致大家容易忽略兩者的安全問題。
地瓜香甜可口，儘管埋在地底下，田鼠也會去挖、去啃；
為了收成完美的地瓜，很多農夫會下藥，考量到這一點，
所以我只買有機地瓜。至於地瓜葉，雖不易有病蟲害，
有些農民卻施肥過度，甚至用激素去刺激它蓬勃生長。

如果你看到地瓜葉的粗莖特別肥、特別長，嫩葉又特別多，
經常是噴灑了生長激素的產物，最好不要購買。