蔥花餅的8種做法，都是麵粉和蔥，變變做法，口感就不一樣

第一步：準備食材。麵粉300克、生菜適量、香蔥適量、火腿切片適量、雞蛋適量。

第二步：往麵粉中緩緩的倒入適量的溫水，邊倒邊用筷子攪拌均勻，如圖。

第三步：揉成表面光滑的軟麵糰，然後蓋上保鮮膜，醒1個小時。（烙餅的麵糰一定要軟，醒發時間一定要夠。另外，大家也可以提前一晚將麵糰和好，然後蓋好保鮮膜，放到冰箱中冷藏。第二天用的時候取出，這樣可以節省早上不少時間哦。）

第四步：麵糰醒好後取出揉勻。

第五步：將麵糰分成大小均勻的小劑子，如圖。

第六步：取一份麵糰，擀開，擀得越薄越好（因為麵糰比較軟，在擀的時候，可以往面板上抹些油或者撒些乾麵粉，起到防粘的作用）。然後往麵餅上抹一層食用油，再撒上少許鹽和蔥花碎，如圖。

第七步：將麵餅一層一層的疊在一起，如圖。

第八步：從一頭開始卷，邊卷邊拉伸，如圖。

第九步：卷好的樣子，如圖。

第十步：擀開，如圖。

第十一步：平底鍋燒熱，然後餅放入鍋內，小火開始烙制。

第十二步：烙制一面金黃時翻面，直至餅成熟，如圖。（烙餅的時候一定要用小火哦。另外，也可以提前一晚將餅烙好，第二天早上用小火煎一下，口感一樣好哦。）

第十三步：餅烙好後，煎一個雞蛋，如圖。

第十四步：雞蛋快成熟的時候，將火腿切片放入鍋中煎30秒，然後盛出備用。（大家也可以往餅里卷一些肉鬆、裡脊肉、火腿腸什麼的，這個隨自己愛好。）

第十五步：往餅的一側依次放上一些蔬菜、幾片火腿、一個雞蛋、然後再擠上自己喜歡的醬料，如圖。

第十六步：將餅另外一邊折起來即可開動了。

第六道：蔥香馬鈴薯餅

這種馬鈴薯餅的做法簡單、口感香軟、夾雜著淡淡的蔥香味，不管是用來做早餐還是晚餐都是不錯的選擇，大家有時間可以試試。

具體製作方法

第一步：準備食材。中等馬鈴薯2個、麵粉80克、雞蛋1個、香蔥適量。

第二步：將馬鈴薯去皮切塊、香蔥切末備用。（切塊後的馬鈴薯更容易蒸軟）

第三步：將馬鈴薯放入蒸籠中，大火蒸15分鐘左右，直到馬鈴薯完全變軟。（這一步也可以用微波爐來做，這樣更省事一些）

第四步：將蒸好的馬鈴薯碾成泥，然後晾涼。

第五步：將麵粉、雞蛋放入馬鈴薯中攪拌勻均。

第六步：把香蔥末、1勺鹽放入馬鈴薯泥中。

第七步：將麵糰揉勻。

第八步：取大概60克的麵糰，揉勻，壓扁，然後放入有油的平底鍋中，小火開始煎制。

第九步：煎至一面金黃時翻面，直至雙面金黃，成熟時取出即可。

第七道：餃子皮版蔥花餅

在家包餃子，難免會剩下一些餃子皮。以下，和大家分享一種剩餃子皮的妙用，超簡單的蔥花餅的做法。這樣做好的蔥花餅表面金黃，油香酥脆，非常受家人喜歡。做法也不難，幾分鐘就可以烙好，輕鬆上桌。

具體製作方法

第一步：準備食材。餃子皮適量、香蔥適量。

第二步：把香蔥切末，如圖。

第三步：取六個餃子皮疊在一起，如圖。（在餃子皮重疊的地方抹一點水，這樣方便餃子皮更好的粘連在一起。）

第四步：往餃子皮上抹一層油，然後撒上少許鹽，蔥花，如圖。

第五步：把餃子皮捲起來，如圖。

第六步：卷好後，再由一頭再將餃子皮捲起來，如圖。

第七步：都卷好的樣子。

第八步：全部卷好後稍稍壓平，放到案板上松馳5-10分鐘。（松馳一會兒，烙好的餅口感更好。）

第九步：取一個卷好的劑子，擀開，盡量擀的薄一點，如圖。

第十步：把平底鍋燒熱，抹少許油，然後把擀好的蔥花餅放入鍋中，小火開始烙制。

第十一步：烙制雙面金黃，蔥花餅成熟就可以取出裝盤食用。

多說幾句：

1、餃子皮通常不好粘連在一起，所以要抹一點水。

2、這個餅很薄，不用烙太長時間，另外全程一定要用小火。

第八道：厚蔥花餅

電飯鍋絕對是宇宙第一神器，不僅可以煮飯、做菜、煲湯、烙餅更是一流，全程不用擔心火力大小，更不用擔心餅會糊或者干硬，輕輕鬆鬆就可以烙出鬆軟可口、金黃誘人的大餅，超貼心~

今天做的這張餅有5厘米厚，大家肯定會想這麼厚的餅會熟嗎？以下就詳細介紹製作方法，喜歡的親們一定要試試看。

具體製作方法

第一步：準備食材。麵糰：麵粉300克、酵母粉3克。油酥：麵粉40克、椒鹽適量、食用油30毫升。配料：香蔥適量、熟白芝麻適量。

把酵母粉放入碗中，倒入適量的清水，攪拌均勻後靜置10分鐘（水的溫度一定不要超過40度，否則會影響麵糰的發酵）

第二步： 把酵母水緩緩的倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌到盆中沒有多餘的乾麵粉。然後，揉成光滑的麵糰。（烙餅的麵糰要和的軟一點。）

第三步：用保鮮膜蓋上，放到溫暖的地方醒發40分鐘。

第四步：開始製作油酥。把麵粉、椒鹽放到一個空碗中，然後倒入熱油，攪拌均勻即可。

第五步：麵糰發酵至兩倍大小的時候就可以了。（這個時候，可以看到麵糰裡面有N多蜂窩狀的小孔。）

第六步：將麵糰從盆中取出，揉至表面光滑。

第七步：把麵糰擀開，在表面刷一層油酥，再撒上適量的香蔥碎，如圖。

第八步：由一邊開始疊起來，如圖。

第九步：疊好後，再將麵糰兩邊折起來，如圖。

第十步：再次擀開，擀成餅狀，如圖。

第十一步：在表面抹一層水，然後撒上一層熟白芝麻，如圖。

第十二步：將做好的餅放入電飯鍋內，蓋好鍋蓋，按下「煮飯」按鈕。

第十三步：翻面，烙至餅成熟即可。（我用的是老式電飯鍋，每次翻面時幾乎都要按下2-3次「煮飯」按鈕。另外，因為餅比較厚，可以沿著鍋邊少倒入一點點清水，這樣更有利於餅成熟。）

第十四步：取出，切塊即可開動嘍~

參考來源：樂悠廚房