「總掉頭髮」是缺乏維生素B7 ? 身體8種不同癥狀，告訴你缺哪些維生素

B族維生素堪稱「維生素大戶」，是所有營養成分中族群最龐大也是效果最廣泛的一種，且各個都扮演著非常重要的角色，是人體不可缺少的營養素。

今天，就帶大家一起認識B族維生素這個大家庭！

什麼是B族維生素？

B族維生素有12種成分以上之多，固冠以「族」。目前被世界一致公認的人體必需維生素共有九種。

日常生活中，最常見的B族維生素有以下8種：

維生素B1：別名硫胺，硫胺素、抗神經炎維生素或抗腳氣病維生素；

維生素B2：又稱為核黃素；

維生素B3：又稱為維生素PP、煙酸(煙酸又稱為尼克酸、抗癩皮病因子)；

維生素B5：又可稱之為泛酸、煙鹼酸；

維生素B6：又被稱為吡哆素，其包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺；

維生素B7：又稱為維生素H，生物素；

維生素B9：又稱為葉酸，蝶醯谷氨酸；

維生素B12：又叫鈷胺素，是唯一含金屬元素的維生素。

B族維生素溶於水，因此人體內的B族維生素會快速被消耗，在體內滯留的時間只有數小時，而人體又無法自身合成，因而需要每天補充。

關於維生素的前世今生，大家可能不一定了解，那麼今天也順便給各位普及一些維生素的發現史。

維生素—諾貝爾獎誕生記

說到維生素缺乏病的歷史，可謂源遠流長。早在早在公元前1150年《愛柏氏紙草記事》和公元前 420年希波克拉底的著作中就曾指出：壞血病普遍存在於古代人群中。

事實上，據說已在原始人類的遺骸中發現了該病的痕迹。我國中醫古籍即有維生素缺乏的記載。

第一個維生素的發現：維生素B1

19世紀東南亞各國流行腳氣病。荷蘭政府認為腳氣病是細菌引起的，於是派出一個調查組前往爪哇。荷蘭醫生艾克曼參加了這一工作。

他在偶然的實驗中發現，實驗室里的雞患了一種奇怪的病，從走路不穩開始，身體自下而上髮生麻痹，如不進行特殊治療則會很快死亡。雞病的這種神經變化與腳氣病相似。他斷定米糠中有一種物質可以治癒可怕的腳氣病，於是用浸泡米糠的水給病患喝，果然挽救了很多人的生命。這個米糠中的特殊物質就是維生素Ｂ1，艾克曼因為這項發現獲得 1929 年諾貝爾生理醫學獎。

維生素B2

1932 年，德國化學家庫恩分離出維生素Ｂ2。1935 年，他和瑞士化學家卡勒用人工方法合成這種物質，並試驗這種又稱核黃素的維生素Ｂ2 的活性。因為這種物質的發現在維生素Ｂ1 之後，因此稱為維生素Ｂ2。由於人工能合成Ｂ2，人類再也不需費事從牛奶蛋黃中提取它了。

另外，卡勒（Paul Karrer, 1889－1971）獨自合成了核黃素，並測定維生素Ａ及Ｂ2 的結構，因而獲頒 1937 年諾貝爾化學獎。

維生素B6

庫恩分離出維生素Ｂ6，提純核黃素，闡明其結構，在類胡蘿蔔素和維生素結構的研究上有卓越成就，也獲得了 1938 年諾貝爾化學獎。

維生素B12

在1920年，美國病理學家惠普爾證明用肝做飼料可促進狗的血紅蛋白再生。受到他這項發現的啟髮，1926年，波士頓的醫生邁諾特和墨菲，提出抗貧血病的肝臟療法，經試驗確認並分離出有效成分就是維生素Ｂ12。只要病人把肝做為飲食的重要部分，便能治好惡性貧血病。惠普爾、邁諾特和墨菲因而共享了1934年諾貝爾生理醫學獎。

B族維生素可預防和治療這8大疾病

B族維生素，用於預防和治療B族維生素缺乏所致的營養不良、厭食、腳氣病等。不同類型的B族維生素各有各的用處。

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維生素B1——腳氣病

這裡說的「腳氣病」，是由於缺乏維生素B1引起的，屬於營養缺乏病。這個腳氣病多髮生在以加工精細米面為主的人群中。

腳氣病早期癥狀輕，主要表現為疲乏、食慾差、噁心、抑鬱等；長期酗酒的人，極易容易由於酒精中毒引起維生素B1缺乏，而出現精神錯亂甚至昏迷等癥狀。

日常生活中不少人都將腳氣與腳氣病混淆，在出現腳氣時自己服用維生素B1進行治療。一般情況下，多數腳氣由真菌感染引起，而不是維生素B1的缺乏，這類病人應進行抗菌治療。

中國營養學會推薦維生素B1攝入量成年男性每天為1.4毫克，女性為1.2毫克，缺乏了，會損害健康。

食物來源：穀類、豆類及乾果類。動物內臟（肝、腎、心）、瘦肉、禽蛋中含量也較多。維生素B1多存在於穀類的表皮和胚芽中，如果米、面碾磨過於精細可造成維生素B1大量損失。

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維生素B2——口角炎、皮炎

維生素B2缺乏可出現口角炎、眼瞼緣炎、陰囊（陰唇）皮炎、鼻翼兩側脂溢性皮炎。

由於維生素B2缺乏可同時引起口腔和陰囊炎症，故稱此現象為「口腔生殖系統綜合征」。長期缺乏還可導致兒童生長遲緩，輕中度缺鐵性貧血，妊娠期缺乏可導致胎兒骨骼畸形。平常很少吃瘦肉和奶製品的人，更應該多攝入維生素B2。

食物來源：牛奶是最大的來源之一，其次是乳酪、豆類、動物的肝、腎、心等維生素B2含量較高。