「總掉頭髮」是缺乏維生素B7 ? 身體8種不同癥狀，告訴你缺哪些維生素
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維生素B3——糙皮病
維生素B3又叫煙酸，在維持皮膚健康中扮演著重要角色。
維生素B3缺乏可產生糙皮病，常會出現紅斑，有燒灼和瘙癢感及滲液，隨後形成皰疹及大皰，然後結痂，色素沉著，皮膚變得粗糙並有鱗屑。還會出現煩躁、失眠、感覺異常等癥狀。
食物來源：煙酸廣泛存在於動植物食物中，良好的來源為動物肝、腎、瘦肉、全谷、豆類等，乳類、綠葉蔬菜也有相當含量。煙酸除了直接從食物中攝取外，也可以在體內由色氨酸轉化而來，平均約60 mg色氨酸轉化1 mg煙酸。成人推薦攝入量12 mg/d。
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維生素B5——低血糖
維生素B5促進生產新的黏膜細胞，有治癒傷口的作用，可幫助身體產生病菌抗體。它還有緩解疲勞，減輕抗生素副作用的功效。若長期缺乏維生素B5，會導致低血糖、嚴重者甚至患上十二指腸潰瘍，就連情緒也會變得暴躁易怒，難以入眠。
食物來源：全穀物食品、牛油果、花椰菜等。
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維生素B6——皮膚疾病
食物中含有豐富的維生素B6，且腸道細菌也能合成，所以人類很少髮生維生素B6缺乏症。當一般缺乏時會有食欲不振、食物利用率低、體重減輕、嘔吐等癥狀。嚴重缺乏會有粉刺、貧血、關節炎、頭痛、掉髮、易髮炎、學習障礙、衰弱等癥狀。
成人推薦攝入量1.9mg/d。需注意的是日服100 mg左右就會對大腦和神經造成傷害。
食物來源：維生素B6的食物來源很廣泛，動物性、植物性食物中均含有。通常肉類、全穀類、蔬菜和堅果類中含量較高。動物性來源的食物中維生素B6的生物利用率優於植物性來源的食物。
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維生素B7——皮疹、掉髮
維生素B7參與糖原的異生，脂肪酸的綜合作用以及某些氨基酸的新陳代謝等，且能通過能量產生和轉化促進某些蛋白質的合成；能協助細胞再生，並提高人體的免疫功能。
此外，它還可以維護皮膚及毛髮的正常功能，減輕濕疹、皮炎癥狀；緩和肌肉疼痛；能緩解抑鬱症、失眠；促進尿素合成與排泄。主要表現：脫髮、皮膚乾燥、精神沮喪、乏力等。
如果臉上長鱗屑紅斑性皮疹，頭髮掉得異常多，以及指甲變得易脆，這些癥狀都可能是因為缺乏維生素B7導致。
食物來源：紅肉、比目魚、肝臟等。
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維生素B9——中風
維生素B9又叫做葉酸，一些患者尤其H型高血壓患者，體內出現代謝異常，導致同型半胱氨酸升高，進而出現高同型半胱氨酸血症。這是急性心肌梗死、腦卒中等心腦血管疾病的重要危險因素。
此外，葉酸最為人熟知的用途是有助於胎兒和神經系統的髮育。
食物來源：廣泛存在於動植物類食品中，尤以酵母、肝及綠葉蔬菜中含量比較多。人體不能合成，但腸道細菌能合成。
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維生素B12——貧血、手腳冰涼
維生素B12有助於在機體能量產生過程中，維持紅細胞的穩定。此外，它還參與營養物質的代謝以及與DNA相關的功能。
足量獲取維生素B12，可以提高新陳代謝、促進紅細胞的髮育很成熟，活化氨基酸等。反之，貧血、皮膚蒼白、手腳冰涼等都是缺乏維生素B12會出現的癥狀。
另外，人體對維生素B12的需要量極少，人體每天約需12 μg（1/1000 mg），人在一般情況下不會缺少。
食物來源：肉類、海鮮、牛奶等。
導致B族維生素容易缺乏的原因
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攝入不足：穀物的維生素B族主要存在於胚芽中，常吃精製米及添加了鹼性的麵條會導致維生素B族攝入量不足。
不良習慣：常飲酒、抽煙、喝咖啡可影響維生素吸收或增加消耗量。
長期吃藥：長期吃西藥可減少維生素吸收，維生素在鹼性環境下容易被破壞。例如抗生素可抑制腸道正常菌群產生內源性維生素B族。
不恰當的烹調方式：如過分的燜、煎、炸、煲，都會導致大量的維生素流失。
B族維生素，是否有副作用？
維生素B族屬水溶性成分，在一般建議劑量下鮮有嚴重副作用髮生。但短期內服用大劑量可能出現頭暈、頻尿、黑色大便、便秘、腹瀉、腹痛、噁心、嘔吐、皮膚紅腫和瘙癢等癥狀。
在少數較嚴重情況下，服用者可能出現嚴重的過敏反應，可現象包括髮癢、紅疹、局部腫脹、呼吸困難等，此時請立即停用，假如癥狀持續，請立即就醫。
一般情況下，保持膳食均衡就不會出現B族維生素缺乏，不需要額外補充。
