九層塔5大功效：祛除濕氣、止癢，改善皮膚水腫和濕疹、抗氧化、減緩老化 ！

九層塔除濕氣、消炎止痛 2大食用迷思破解！

九層塔不僅是獨特的調味食材，還有除濕、消炎等藥用功效。(Shutterstock)

「九層塔，十裏香。」九層塔是常見的調味植物，它有一種濃鬱的特殊香氣，吃鹽酥雞、炒蛤蜊，少了它總覺得少了點味道。

無論是煎炒、燉煮、熬湯，都可以用它來提味，甚至在蒸蛋時放幾片九層塔，都會讓蒸出的蛋別有風味。

相傳古時一位皇帝在巡視瘟疫之地時，遇上洪水，被迫逃到一座九層塔上。

他摘取生長在塔上的植物來吃，發覺這種植物風味絕佳，「九層塔」由此得名。關於九層塔名稱來源還有一種較為普遍的說法，即因為它的花序如塔狀，重疊多層，「九」是形容很多的意思。

很多人認為九層塔就是「羅勒（Basil）」。準確來講，九層塔是羅勒諸多品種中的一種。它和西方常見的「甜羅勒」有些許不同之處。

相比之下，九層塔的葉片較為尖長，香氣更濃，口感也稍澀一些。西方料理中的青醬通常是用甜羅勒做的。

青醬拌意麵。西方料理中的青醬通常是用甜羅勒製作。(Shutterstock)

九層塔不僅是獨特的調味食材，還有除濕、消炎等藥用功效：

九層塔的5大功效：

1. 祛除濕氣、改善濕疹

據《本草綱目》記載，九層塔性辛溫，可以「消水汽」。

食用九層塔能化解體內濕氣，止癢，改善皮膚水腫和濕疹問題。

2. 保養腸胃、幫助消化

九層塔不單提升胃口，還能消除腸胃脹氣，幫助消化。嘔吐、反胃的人吃九層塔也會有改善。做油分多的料理時加入九層塔調味，可以減少油膩感。

3. 預防感染、消炎止痛

降低炎症、防止有害細菌的生長，是九層塔的另一功效。

九層塔中所含的香茅醇等精油類成分，有抵抗發炎和抗菌的能力。波蘭羅茲醫學院的一項研究發現，羅勒精油能夠有效對抗受感染病患體內的強力細菌，抑製其生長。（10種天然抗炎食物 防禦炎症避免慢性病）