吃對比多吃還重要！專家建議「防疫多吃2食材」　葷素搭配「加強提高抵抗力」：非常時期別馬虎

怎麼提高抵抗力，怎麼吃才是合理的，其中大陸鍾南山院士在廣州美食節中也分享了，怎麼吃才是科學合理的！那肯定是：早上吃好，中午吃飽，晚上吃少，這些說得簡單，但是早上你們有多少人注意過？不是對正的吃點點點，想著中午吃多點，甚至有人熬夜早餐直接不吃了，這絕對是常態！

事實上，為了增強免疫力，絕對和自己的飲食密不可分，此外，鍾南山院士建議我們多參加競技體育，因為我們可以加速我們的肺活量和有氧攝入，從而提高我們的身體素質！食物的攝入量，那必須是蛋白質和鈣的攝入量，尤其是早餐。

鍾南山院士在廣州美食節的演講稿中，介紹了一天的食物安排，怎麼才是健康呢？

1：早餐要吃好：佔全天熱能的30%，奶豆蛋果蔬菜為主，所以早餐一定要吃

2：午餐要吃飽：佔全天熱能的40%，肉魚禽蛋豆為主，所以中午要吃飽

3：晚餐要吃少：佔全天熱能的30%，五穀食物類為主，晚飯一定要少吃

並且鍾南山在分享自己每天的早餐中，告訴記者說自己最不贊同早餐馬馬虎虎的，我們看他分享ppt中大概早餐就有5種不同營養食物：兩個橙子，一個蛋黃，好幾個蛋白，2片夾了芝士的麵包，一大碗加了纖維餅乾的的牛奶！這種搭配補充了維生素也同時增加了蛋白質的攝入，葷素搭配特有營養！

雞蛋：

雞蛋由殼、膜、清、黃四部分組成。《中國葯膳學》里是這麼寫的：「雞蛋性味甘、平；雞子清甘、涼；雞子黃甘、平；鳳凰衣甘、平。」

每個人心中都有一顆完美的煮雞蛋。

時間長短不同，煮出來的蛋也不同。它可能是溫泉蛋、溏心蛋、全熟蛋……

蛋黃

蛋黃，味甘、性平，歸脾、胃經，最開始用雞子黃的還是我們的醫聖張仲景，感謝他老人家給我們開啟了雞蛋的先河。不論是在「少陰病，得之二三日以上，心中煩，不得卧」的黃連阿膠湯里，還是在「不經吐、下、發汗，病形如初者」的百合地黃湯里，雞子黃都出現並且發揮出重要的作用。

那雞蛋煮多久最好呢？

執行力超級強的我們，就親自做了實驗……

最後，拿出來放到冰水中，浸泡 2 分鐘後，剝掉蛋殼。

想知道實驗結果嗎？接下來就揭曉。

實驗步驟：