俗話說「頭伏餃子二伏面」，隨著伏天的到來，開啟了「蒸籠」模式，各家各戶都開啟了空調、電扇的日子，按照古代順應時節的規矩，入伏後養生該吃餃子。

進入伏天後首先吃餃子， 一方面在過去糧食作物少，為了慶祝夏季小麥的收割，在初伏時都會吃餃子，有著「好吃不過餃子」的說法。另一方面也是在提醒大家，即便天氣再暑熱，飲食也不能湊合，尤其是在胃口不佳時，餃子寓意「元寶有福」，既有平安度夏之意，又有開胃解饞的效果。

和澱粉較多的涼皮、涼粉、涼麵相比，餃子不光有麵粉，還有各種各樣的餡料，營養價值要更高一些，更適合人們在伏天吃。但同時也要提醒大家，有2種餃子不適合多吃。

初伏別吃冷凍餃子：

隨著物質生活的提高，加上人們養成了懶惰的習慣，越來越多的人拋棄了傳統手工，而選擇超市銷售的冷凍餃子。卻不知道經常吃冷凍餃子，容易出現多種健康隱患。即便你在正規、大型超市購買，也很難避開「隱性」危害。

在冷凍餃子販賣過程中，超市的冰櫃隨時會被人打開，餃子會被翻來覆去，再加上有些人路途遙遠。一旦冷凍餃子無法保持在零下18攝氏度，溫度越高越容易流失營養物質，脂肪還會被氧化，接連出現品質問題。