根據食品藥物管理署對冷凍食品的要求，冷凍餃子應儲存在18攝氏度以下，儘快在3個月內吃完，否則不僅容易失去原有味道，還會變質。

此外，不得不提醒肥胖的人群，冷凍餃子脂肪含量較高。就拿常規大小的餃子，一頓吃15個吸收的油量就能夠高達30g，顯然已經達到了每日用油的標準，易導致營養過剩。

初伏別吃煎炸過的餃子：

很多家庭一到初伏，就喜歡做餃子宴吃，不單單是水煮餃子，還有酸湯餃子、煎炸餃子、鍋貼等等，在原有的基礎上，再進行加工。

偶爾吃一兩次，身體還能夠代謝掉，但經常大量吃，非但沒有吸收到餃子中的營養，還會因為錯誤的烹飪方式造成營養素流失。有調查顯示，煎炸食物中，脂溶性維生素會流失，維生素B1幾乎蕩然無存。

即便你用了山珍海味包餃子，煎炸的方式也會破壞不飽和脂肪酸，讓餃子整個營養都大打折扣，甚至因為產生的致癌物，如苯並芘、丙烯醯胺等，增加致癌危險，希望大家盡量少吃。