番茄炒蛋是先炒番茄還是先炒蛋？原來有小秘訣，怪不得好吃

番茄炒雞蛋是一道普通的不能再普通的家常菜，雞蛋和番茄都是家裡經常用到的普通食材，

營養搭配好，營養價值豐富，具有營養素互補的特色菜餚，紅黃相間，開胃爽口，百吃不厭。

雖然它是一道普通的家常菜，可是很多人做這道菜餚時，做出的味道和餐館做的味道不一樣，

炒製時，放食材的先後順序不一樣，炒出的菜餚味道，差之千里，不盡人意，番茄炒蛋，先炒番茄還是先炒蛋？

原來酒店是這樣做的，怪不得好吃，下面一起看看是怎樣做的這道菜餚，你做對了嗎？

【番茄炒雞蛋】所需材料：番茄2個、雞蛋3個、油鹽適量、蔥1段、薑1片、大蒜2瓣、米醋幾滴、白糖1湯匙、

做法步驟：

1.準備好所需材料，一般我們用兩3個雞蛋配上同樣大小的番茄的量就可以了。

雞蛋和番茄的比例很關鍵，如果番茄少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩，

炒出的菜餚比較乾，番茄多了會太酸、湯水太多。

2.把番茄頂部用刀劃十字刀，放到碗內，淋入開水，在開水中燙1-2分鐘，這樣很容易就能把番茄的外皮剝下來。

3.把剝好皮的番茄切去果蒂，再把每個番茄平均切成8瓣，切成橘子瓣大小的塊。

4.然後用刀把番茄的瓤，用刀片下來，番茄的瓤和果肉分開放。