做孩子更易消化的燙麵餅，柔軟又筋道，好吃到一口氣吃三塊！

在麵皮上刷上一層油，這一步也是餅多層的關鍵，再放上1.5克的食用鹽，最後撒上一些蔥花，在餅子上切一刀，從一頭捲起，這樣做，能增加餅的層次，收口處用手捏緊，放在面板上，用掌心壓扁，再次擀開。

擀至餅皮厚度約0.3厘米就可以了，電餅鐺預熱，放入做好的餅坯。

在上面刷一層油，鎖住水分，開大火烙30秒翻一個面，翻面之後再烙上一分鐘，兩面呈金黃色就熟了。

因為餅皮比較薄，烙制時使用大火，縮短了烙制的時間，水分也就不會流失，這樣做出來的餅才更加柔軟，還能保持蔥花不變色，層次非常的豐富，因為是燙麵的，非常好消化，喜歡的朋友可以在家試一下哦！

再嘮兩句：

1、 燙麵時一定要把握好比例，可以先用筷子簡單的劃出界限，再分別倒熱水冷水和麵 。

2、淋上熟油，揉麵時就不會太粘手，做出來的餅也會更加暄軟 醒好的面輕揉幾下就可以了，不需要太過用力。

3、 餅坯挺薄的，大火烙，讓餅快速熟透，能保持餅的部分水分，這樣的餅也更柔軟 ，燙麵易於消化，更適合孩子吃。

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