腦梗「禍根」不是菸酒，這4種食物儘量少吃，多吃一口血管可能多堵1分

4.臘肉

飽和脂肪酸含量過高肉在製成臘肉的過程中，很多維生素和微量元素都被破壞，而且臘肉中脂肪含量高，並以飽和脂肪酸為主。同時，臘肉中的鈉會超過普通豬肉鈉含量的10倍，所以高血壓、高血脂患者不宜食用，健康人為了預防心血管疾病也最好少食用。

如果想要血管更健康，平常可以多吃以下食物:

1.富含硒的食物：調節膽固醇代謝

硒能在細胞質中破壞過氧化物，依靠其強大的抗氧化功能，可調節體內膽固醇代謝，降低血液稠度，預防心血管疾病。

食物來源：穀物中含硒較多的有糙米、燕麥、小麥胚芽，蔬菜則包括大蒜、洋蔥等，動物肝腎、瘦肉及海鮮中也含有豐富的硒。

2.富含錳的食物：降低血液黏稠度

錳關係到脂肪代謝酶和糖代謝酶的活化，可以維持二者正常代謝，有利於甘油三酯和膽固醇在人體內的轉化、輸送及排出。

食物來源：含錳高的食物有粗糧，如玉米、小米、蕎麥、燕麥等，還有紫菜、香菇、蓮子等。

3.富含銅的食物 ：維持血管的彈性

銅離子是組成膽固醇和糖代謝酶的重要元素，可降低血中甘油三酯及膽固醇的濃度，並促進膠原蛋白生成，保持血管彈性；而且能發揮抗氧化作用，避免血管破損造成膽固醇附著。

食物來源：含銅豐富的食物有動物肝、腎、心，牡蠣，魚類，瘦肉，豆類，芝麻，大白菜，蝦。