原來紅燒茄子、紅燒豆腐的做法這麼簡單!收藏了!
紅燒菜可謂是我們的國民菜,紅燒系列菜憑藉著鮮香濃郁的味道贏得了很多人的味蕾。除了一些紅燒肉類,紅燒素菜也很好吃,比如紅燒茄子和紅燒豆腐。今天就教大家做這些素菜,充分滿足你的味蕾。
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紅燒茄子
紅燒茄子是一道非常美味的菜品,茄子香濃軟糯,非常適合做給家人吃。
材料:茄子,香菜,大蒜,生抽,白糖,鹽
做法:
1、大蒜去皮洗凈;大蒜剁成蓉;碗中放白糖;加入生抽,攪勻;
2、放入蒜蓉,留一小部分燒茄子用;再加少量水,碗汁調好;
3、茄子洗凈;將茄子切滾刀塊,放入少量鹽,煞下水,這樣燒起來可以省油;將茄子去下水份,備用;香菜切段;
4、鍋內熱油;放入茄子煎至兩面金黃;
5、將碗汁中調入少量澱粉,拌勻澆在茄子里,快速翻炒;出鍋前加入適量蒜蓉、香菜出鍋即可。
紅燒豆腐
喜歡吃豆腐的朋友們可以做紅燒豆腐哦,豆腐的嫩滑加上紅燒的美味,簡直是人間美味啊!