原來紅燒茄子、紅燒豆腐的做法這麼簡單!收藏了!
材料:
日本豆腐5個、青椒1個、蒜3瓣、胡蘿蔔1/2根、蔥適量、生抽2勺、料酒1勺、蠔油1勺、白糖1/2勺、白水2勺、澱粉適量。
做法:
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1、取一個日本豆腐,沿包裝中間虛線切開,將日本豆腐切成兩段。
2、從切口處將豆腐倒出,分別在兩段豆腐的中間再切開,切成四段。
3、 鍋內放油,開中火把油燒。
4、熱油的過程中,取一乾凈盤子(擦乾水分),倒適量澱粉。
5、取一塊豆腐,放在澱粉中,使豆腐周圍粘滿乾澱粉。
6、 油燒至七成熱,將粘滿澱粉的豆腐放油鍋里炸,炸製成金黃色,撈出,待用。
7、 青椒洗凈、去籽、切小塊,胡蘿蔔洗凈去皮,切菱形片。待用。
8、 大蔥切成蔥花,大蒜切片,取一空碗,放入生抽,料酒,蠔油,白糖,白水,調勻待用。
9、 另起鍋,放底油。放入蔥花、青椒塊和胡蘿蔔片,炒1分鐘。
10、 倒入調好的汁,炒大概2分鐘,放入蒜片和炸好的日本豆腐。炒勻即可。
怎麼樣?是不是很簡單呢?喜歡吃紅燒菜的朋友們趕緊動手做起來吧!