腦梗致殘率最高！腦梗塞患者越來越多「4類高危人群要注意」　廚房裏的4種調料「煮菜要少放」過量會加重中風

很多人對糖不以為意，都認為只要一天攝入不超過30gj就好。但夏天到了，汽水、奶茶一定少不了，一瓶330ml的可樂，含糖量就已經有25g，在不知不覺中，我們可能就會攝入超標的糖分。糖分很容易導致脂肪聚積，引起高脂血症，同時糖也會增加糖尿病風險，而這兩種疾病都會增加腦梗塞發生率。

2、吃的食物齁咸

口味偏重，尤其是四川火鍋和螺螄粉，更是以「咸」「辣」為主。據相關數據統計，大陸人每天能吃約12.5g鹽，高出世衛組織建議的兩倍。過多的食用鹽，很容易導致身體水鈉瀦留，增加血容量，引起血壓升高。同時，鹽也會導致血管彈性下降，這一升一降，極容易起引起心腦血管疾病的發生。

3、太過油膩傷害心腦

很多人知道油炸食物不健康，但具體有哪些危害又說不上來。2021年，一項發表在《心臟》的研究明確指出：食用油炸食品與心臟病、中風等嚴重心血管疾病，以及心血管疾病死亡和全因死亡風險升高有關。

研究人員表示目前的數據無法明確指出油炸食品究竟是如何影響心血管疾病發生、發展的，但很可能是與優質食品含有大量脂肪，且加工過程中，會添加大量的鹽；在油炸的時，油脂與溫度發生氫化反應，產生反式脂肪酸；在食用油炸食品的同時，人們還喜歡輔以可樂、啤酒等飲品。這些因素都導致它可引起糖尿病、心血管疾病、中風的風險、

4、味精加重心血管負擔

在廚房裡，人們為了提鮮，喜歡在炒菜的同時放入一點味精。味精的主要成分就是谷氨酸鈉，進入人體後分解為谷氨酸和鈉。對的，你沒看錯，味精和鹽一樣，都可以分解出鈉元素。燒菜時如果放了鹽，再加入味精，只會導致鈉的食用過量。也就是說，味精吃多了，也會引發和加重心血管疾病的可能。

糖、鹽、味精、油炸食品這些都是我們日常飲食經常接觸到的食物與材料，雖然它們不是直接導致「腦梗」的兇手，但是引發的併發症的的確確是導致腦梗的幾個元兇。

給你一份健康的飲食方案，請查收

日常生活中，竟然隱藏了這麼多可以引起腦中風的「地雷」，那麼我們應如何「避雷」呢。專家給出了一份飲食方案——

1.調味少鹽少辣

日常炒菜時，可以在菜肴快出鍋時再加鹽，既保證味道又減少食鹽用量。若有加入味精、雞精、醬油炒菜習慣的人群，那麼在放鹽的時候，就要適量減少分量。喜歡吃辣的朋友也要注意，吃辣容易刺激消化系統，若腸胃不好、上火的人群，還是要逐漸減少辣度，和少吃辣。

2.用油少量多種

清淡飲食，要嚴格控制油量，每日烹調用油以25~30克為宜。油的品種並沒有哪種比哪種好，每種油都有其優點，建議花生油、茶籽油、精鍊橄欖油、葵花籽油、大豆油等最好經常換著吃。

3.控制糖的攝入

建議添加糖（包括白砂糖、冰糖、紅糖等，以及蛋糕、麵包、曲奇等甜品）的每日攝入量控制在50克以下，最好不超過25克。

4.吃肉「白」「瘦」為主

肥肉脂肪含量較高，容易影響心腦血管健康，應以瘦肉為主，少選五花肉。白肉脂肪含量相較於紅肉更低，可以以雞、鴨、魚替代牛、羊、豬等紅肉。

除了控制飲食，患有慢性病的老年人在換季時，一定要注意保暖。溫度變化也很容易引起血壓不穩，血液濃稠，急性腦梗往往發作於春、冬氣候變化較大的季節。

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